Еуропадағы 2013 жылғы атышулы жылқы етінің дауы¹ байқаусызда үй жануарларына арналған тағам өнеркәсібіне ұзақ әсер етті. Осы оқиғадан бері қанша уақыт өткеніне қарамастан, көптеген адамдар әлі күнге дейін ит тағамының ішінде жылқы етінің болуына күмәнданады немесе қауіптенеді. Үй жануарларына арналған азық-түлік өнімдерін шығаратын американдық компаниялар өз өнімдеріне жылқы етін қоспайтынына сенімді болыңыз.
Дегенмен, сапасыз ит тағамында жылқы етінің іздерін табу мүмкіндігі әлі де аз. Итіңізге жылқы етін бермеудің ең жақсы жолы - азық-түлік этикеткаларын тексеру және беделді брендтерден жоғары сапалы ит тағамдарын сатып алу.
Ит тағамы мен жылқы етінің тарихы
Жылқы етіне қатысты тыйым өте мәдениетті. Кейбір елдерде жылқы етін жеу проблема ретінде қарастырылмайды, ал кейбір мәдениеттер жылқы етін нәзіктік ретінде қарастырады.
1940 жылдарға дейін АҚШ-тағы көптеген үй жануарларына арналған азық-түлік компаниялары үй жануарларына арналған тағамның негізгі ингредиенті ретінде жылқы етін пайдаланды. Алайда, адамдардың жылқыға деген көзқарасы өзгерді, өйткені олар үй жануарлары ретінде қарастырыла бастады. Вестерндер мен ковбойлардың дәуірі¹ Америка мәдениетіндегі жылқы етін тұтынуға тыйым салудың күшін де күшейте алар еді.
2007 жылы АҚШ-та соңғы қалған жылқы сою орындары жабылды¹. Бүгін сіз АҚШ-та жылқы етін заңды түрде сатып ала алмайсыз, өйткені USDA оны тексермейді. USDA тексермеген етті сату заңсыз
Дегенмен, жылқыларды басқа елдерге шығаруға болады. Бұл жылқылар осы елдерде тұтыну үшін пайдаланылуы мүмкін. Содан кейін жылқы еті мен жанама өнімдері ет тағамдарына немесе мал азығы үшін пайдаланылатын жанама өнімдерге қосылуы мүмкін. Сондықтан кейбір шетелдік үй жануарларына арналған азық-түлік өнімдерін шығаратын фирмалардың ит тамақтарында жылқы етінің іздері болуы мүмкін.
Итіңіздің жылқы етін жеуінің алдын алу
Көптеген адамдар этикалық себептерге байланысты ит жылқы етін тамақтандырғысы келмейді. Гуманитарлық қоғам жылқының табиғатына байланысты оларды адамдық жолмен союға мүмкіндік жоқ екенін айтады. Итіңіздің жылқы етін жеуін болдырғыңыз келсе, мына кеңестер бар.
Американдық компаниялардан сатып алыңыз
Құрамында жылқы еті бар ит тағамын сатып алмағыңыз келсе, жергілікті ингредиенттермен жоғары сапалы рецептер әзірлейтін беделді американдық үй жануарларына арналған азық-түлік компанияларынан сатып алғаныңыз дұрыс. Бақыланатын ингредиенттер туралы ақпараты бар өте мөлдір веб-сайттары бар үй жануарларына арналған азық-түлік компаниялары - бастау үшін тамаша орын.
Ингредиенттер тізімдерін тексеру
Сонымен қатар ингредиенттер тізімінде түсініксіз ингредиенттер бар-жоғын тексеріңіз. Сіз назар аударғыңыз келетін кейбір негізгі элементтер - анықталмаған ет тағамдары, жанама өнімдер, жануарлардың қорытулары және табиғи дәмдер. Егер рецептте ет тағамдары болса, онда «сиыр еті» немесе «тауық еті» сияқты белгілі бір жануардың тізімі бар екеніне көз жеткізіңіз. Бұл тағамның тек бір ғана жануар өнімінің көзін пайдалануын және жылқы етінің болмауын қамтамасыз етеді.
Егер ингредиенттер тізімінде жай ғана «жануарлар азығы» немесе «жануарлардан алынатын жанама өнім» болса, онда оған не кіретінін білу мүмкін емес. Құрамында жылқы еті немесе жылқы жанама өнімдері бар-жоғына қарамастан, осы екі мағыналы ингредиенттері бар ит тағамынан бас тартқан дұрыс.
Жануарлар дайджесттері мен табиғи хош иістер - сапасыз ит тағамында болатын басқа да түсініксіз атаулар. Бұл ингредиенттер әдетте ұнтақталған немесе ұнтақ түрінде келеді және тағамның дәмін жақсартуға көмектесетін концентратталған дәмдерге ие.
Алайда, дайджесттер мен табиғи дәмдерді құрайтын компоненттер өте түсініксіз болуы мүмкін. Үй жануарларына арналған азық-түлік компаниясы табиғи хош иістендіргіштерді пайдаланса, олардың ішіне не кіретінін және олардың қалай жасалғанын нақты көрсететін ақпаратты таба алатыныңызға көз жеткізіңіз. Табиғи дәмдер де ингредиенттер тізімінде тым жоғары болмауы керек.
Айрықша өндірушілерден сатып алу
Қосымша қауіпсіздік шарасы - эксклюзивті асүйлері мен өндіріс орындары бар үй жануарларына арналған азық-түлік брендтерінен сатып алу. Үй жануарларына арналған азық-түлік брендтері өз мүмкіндіктерін басқа компаниялармен бөліспесе, бұл өзара ластану және қажетсіз ингредиенттерді араластыру қаупін айтарлықтай төмендетеді.
Қорытынды
Ит тағамындағы жылқы еті аңыз болмаса да, адамдар ойлағандай кең таралмаған. Американдық үй жануарларына арналған азық-түлік компаниялары шығаратын ит азығында жылқы етінің және жанама өнімдерінің іздері сирек кездеседі.
Кездейсоқ тұтынуды болдырмас үшін ингредиенттерді этикалық және гуманистік тәжірибені қолданатын жергілікті фермалардан алатын сенімді үй жануарларына арналған азық-түлік брендтерінен сатып алыңыз. Сондай-ақ, ингредиенттер тізімдерін оқып шығыңыз және түсініксіз ингредиенттерге назар аударыңыз. Осы әрекеттерді орындау итіңіздің тамағында жылқы етінің іздерін табудан уайымдаудан сақтайды.
