Ит иелері тым жақсы білетін бір нәрсе - иттер тамақты жақсы көреді! Иттердің рационына қосу үшін қызықты және пайдалы тағамдарды табу қиын болуы мүмкін, өйткені біз иттерге қандай тағамның пайдалы немесе болмайтынын білмейміз.
Көздің жауын алатын күлгін убе жағдайында бұл сіздің итіңіз үшін қауіпсіз және сау ма?Жауап иә! Дұрыс дайындықпен Ube итіңіздің жеуі үшін мүлдем қауіпсіз болуы мүмкін. Ол сондай-ақ керемет дәмді және қоректік заттарға бай!
Итіңізді убе тамақтандырғыңыз келе ме? Толығырақ білу үшін оқыңыз!
Ube деген не?
Күлгін ям немесе убе (Discorea alata) - Филиппиннен шыққан яманың бір түрі. Күлгін яманың түйнек тамыры қою күлгін целлюлозасы бар қоңыр немесе күлгін теріге ие болуы мүмкін.
Ube түйнегін жай қайнату немесе бумен пісіру арқылы оңай пісіруге және тұтынуға болады. Бұл филиппиндік тағамдардағы танымал ингредиент және көбінесе торттар, балмұздақтар, смузилер, кондитерлік өнімдер және кәмпиттер сияқты десерттерде қолданылады! Ube дәмді әрі дәрумендер мен минералдарға бай, сондықтан оны филиппиндік тағамдарда сүйікті етеді.
Убе Тароға қарсы
Убе жиі таро деп қателеседі, себебі екеуі де крахмалды, түйнекті түбір көкөністер және екеуінің де сыртқы түрі күлгін. Олар ұқсас болғанымен, убе мен таро екі түрлі өсімдік. Убе шикі және пісірілген пішінде айқын, қою күлгін түске ие, ал таро түйнегінің тамыры қоңыр терісі бар ақ. Таро піскеннен кейін ғана ашық лаванда реңкіне айналады.
Убе мен таро дәмі мен құрылымы жағынан да ерекшеленеді. Убе тароның аздап ащы және жер дәмімен салыстырғанда тәтті және кремді дәм профиліне ие. Сондай-ақ, Тароның ерекше «шашты» құрылымы бар, бұл оны тегіс ube-ден ерекшелендіреді.
Ube иттерге пайдалы ма?
Ube тағамдық мазмұны
Күлгін иіс иттерге қауіпсіз және пайдалы. Крахмалды тамыр көкөнісі ретінде убе көмірсуларға бай, пісірілген 100 грамда 27 грамм көмірсу бар. Ube сонымен қатар дұрыс ас қорытуды сақтау үшін диеталық талшықтың жақсы көзі болып табылады.
Ube сонымен қатар иттің жалпы денсаулығына пайдалы дәрумендер, минералдар және антиоксиданттар сияқты қоректік заттарға бай.
Бұл қоректік заттарға мыналар жатады:
- А витамині
- С витамині
- В6 витамині
- Е витамині
- К витамині
- Калий
- Фосфор
- Магний
- Марганец
- Кальций
- Темір
- Натрий
- Триптофан
- Антоциандар
- Флавоноидтар
Ube-дің денсаулыққа пайдасы
Иттің диетасына қалыпты мөлшерде убе енгізу оның жалпы денсаулығына пайдалы болуы мүмкін. Бұл күлгін түйнектің тамыры сіздің итіңізге келесі жолдармен пайдалы болуы мүмкін:
- Көмірсулар энергия көзін береді
- Диеталық талшықтар дұрыс ас қорытуға және іш қатудың алдын алуға көмектеседі
- Антиоксиданттар аурулардың алдын алу үшін иммунитетті арттырады
- Антиоксиданттар қабынуды азайтуға көмектеседі, бұл артриті бар иттерге пайдалы
- Мидың дамуы мен жұмысына арналған В6 витамині
- Тері мен көздің сауы үшін Е дәрумені
- Сүйектерге, бұлшықеттерге және қан айналымына арналған түрлі минералдар
- Флавоноидтар қандағы қантты реттеуге көмектеседі
Убенің пайдасы көп болғанымен, убеді көп тамақтандыру ұсынылмайды. Ube - бұл сіздің итіңіздің диетасына қосымша. Ube артықшылықтарын арттыру үшін модерация маңызды!
Итімді қалай тамақтандыруға болады?
Итіңізді тамақтандырмас бұрын убеңізді дұрыстап тазалап, қайнатып немесе бумен пісіруді ұмытпаңыз. Бөлшектерді бақылау үшін, түтікшені кішкене тілімдерге кесіңіз. Бұл сонымен қатар иттің шайнауын және жұтуын жеңілдетеді. Ube-ді алғаш рет енгізген кезде, кішкентайдан бастаңыз және итіңізге оны қалай ұнататынын қараңыз. Сондай-ақ құсу немесе диарея сияқты кез келген жағымсыз реакцияларды байқағыңыз келеді.
Ешқашан иттерге шикі немесе шала пісірілген убиді бермеңіз, өйткені олардың құрамында иттерге улы оксалаттар мен соланин бар. Сонымен қатар, шикі убе консистенциясы оның ас қорыту жолынан өтуін қиындатады, бұл тұншығу мен бітелуді тудыруы мүмкін. Дұрыс пісірілген күлгін ямс зиянды қосылыстарды инактивациялайды және убе консистенциясын жұмсартады.
Убе жегеннің қауіпі бар ма?
Итіңізге шикі және шала пісірілген убе берудің қауіптілігінен басқа, оны итіңізге тамақтандыру кезінде ескеретін басқа да жайттар бар. Ube әдетте аллергия тудыратын қасиеттерге ие емес, бірақ әлі де асқазандары сезімтал күшіктер мен иттерге назар аудару керек. Кішкентайдан бастаңыз және итіңіздің убеге қалай жауап беретініне байланысты мөлшерді біртіндеп арттырыңыз.
Убеді шамадан тыс тамақтандыру да ас қорытудың асқынуына әкеледі. Убеде талшық көп, ол шамадан тыс қабылданса, диареяны тудыратын іш жүргізетін әсер етуі мүмкін. Убе құрамындағы көмірсулардың жоғары болуы шамадан тыс тамақтандырылған жағдайда салмақ қосуға әкелуі мүмкін, сондықтан қалыпты тұтыну ұсынылады.
Убе балмұздақтар, нан өнімдері және кәмпиттер сияқты әртүрлі тағамдарда да кездеседі. Бұл тағамдар сіздің итіңіз үшін міндетті түрде зиянды немесе улы болмаса да, басқа ингредиенттерді сау деп санауға болмайды. Бұл тағамдардағы әдеттегі ингредиенттерге қант, тұзды сүт және басқа да консерванттар кіреді, олар сіздің итіңізге жоғары мөлшерде зиян тигізуі мүмкін.
Ube пюре немесе джем түрінде де болады. Бұл итіңізді тамақтандырудың әлдеқайда оңай түрі сияқты көрінгенімен, пюреге қосылған ингредиенттерді қарау маңызды.
Ube тағамдарын қараған кезде тағамның ингредиенттеріне тұтастай қарау керек. Ube сіздің итіңіз үшін пайдалы және дәмді болғанымен, басқа қосылған ингредиенттер көп мөлшерде зиян келтіруі мүмкін.
Мен итімді Ube сығындысын тамақтандыруға бола ма?
Филиппиндік деликатес болғандықтан, ube-ті жергілікті нарықта табу қиын болуы мүмкін. Неғұрлым кең таралған, алайда, ube сығындысының болуы. Бұл оның ыңғайлылығы мен қолжетімділігіне байланысты тұтынушыларды қызықтыруы мүмкін.
Өкінішке орай, ube сығындысында иттерге ықтимал зиянды болуы мүмкін пропиленгликоль деп аталатын химиялық зат бар. Пропиленгликоль қосылған тағамды аздап тістеу итіңізге бірден теріс әсер етпейді, бірақ ол көп мөлшерде улы болуы мүмкін.
Убе сығындысы итіңіз үшін аз мөлшерде зиянды болмаса да, пропиленгликольдің жүнді досыңызға төнуі мүмкін болғандықтан, жаңа піскен уби немесе ингредиенттері аз немесе қосылмаған басқа убе тағамдарын ұстанған дұрыс..
Қорытынды Ойлар
Ube – итіңізге пайдалы көмірсуларға, талшықтарға, витаминдерге, минералдарға және антиоксиданттарға бай дәмді филиппиндік дәмді тағам. Ube әдетте иттің қалыпты диетасының бөлігі болмаса да, оны қалыпты тағамға қалыпты мөлшерде қосу артықшылықты арттырудың кілті болып табылады. Көздің жауын алатын күлгін түсі және тәтті, кремді дәмі бар ube - бұл барлық иттерге ұнайтын пайдалы тағам.
