Литвалық иммигрант Суссман Волк 1800 жылдардың аяғында Нью-Йорк қаласына пастрамиді әкелді. Әңгімеде бұл рецептті Волкқа румыниялық досы бергені айтылады. Әңгіме бойынша, пастрамидің танымал болғаны сонша, Волк Деланси көшесі, 88 мекенжайында гастроном ашуға шешім қабылдады, онда ол тұтынушыларға қара нанмен ет ұсынатын.
Тұз, қант және дәмдеуіштермен ысталған және емделгенге дейін тұздықталған сиыр етінен жасалған пастрамиді көпшілік нәзіктік деп санайды. Егер сіз ит иесі болсаңыз, түкті досыңызға тәтті тағам ретінде пастрами немесе басқа өңделген ет берген дұрыс па деп ойлаған боларсыз.
Иттердің етке деген сүйіспеншілігімен танымал екені рас болса да, оларды осы тағамдармен тамақтандырудың ықтимал қауіптері мен пайдасын түсіну маңызды. Бұл мақалада біз пастрами және басқа да өңделген ет иттерге жеуге жарамды ма деген сұрақты зерттейміз және бұл тағамдарды иттің рационына қосудың денсаулыққа ықтимал салдарын қарастырамыз.
Менің итім пастрами жей ала ма?
Қысқа жауап мынада, итіңіз аздап ауыз толтырылған пастрами жеу арқылы үлкен зиян тигізбейді, бірақ сонымен бірге пастрами сізге пайдалы емес. ит, және сіз оны оларға тамақтандырудан аулақ болуыңыз керек. Егер сіздің итіңіз бірнеше кесектерді ұстап алса, дүрбелеңнің қажеті жоқ, жалпы айтқанда, ветеринарды шақырудың қажеті жоқ. Дегенмен, бұл, әрине, дәмді тағам болғанымен, бұл тіскебасар емес, сіз өзіңіздің итіңізге үнемі беріп отыруыңыз керек. Жүнді досыңызға пастрамиді үнемі тамақтандыру олардың денсаулығына ұзақ мерзімді әсер етуі мүмкін.
Тұздың қауіптілігі
Пастрамиді жеуден ит үшін басты қауіп - оның құрамындағы тұздың көптігі; пастрами су ерітіндісінде тұз және дәмдеуіштермен тұздалған. Осмос арқылы бұл тұздың көп бөлігі етке суға малынған кезде тартылады. Бұл сақтау үшін тамаша, бірақ денсаулық үшін тамаша емес. Иттер тұзға өте сезімтал, бұл оларды тез сусыздандыруы мүмкін. Натрийді сұйылту және шығару үшін оларға көп су ішу керек болады. Бұл ит үшін ыңғайлы немесе оңай емес. Пастрамидің жоғары натрийі тұрақты түрде берілсе және жиі тұтынылса, электролиттік теңгерімсіздікке немесе уақыт өте улануға әкелуі мүмкін.
Майдың мөлшері жоғары
Бұл тұзды және бай сэндвич штапельінде иттердің ас қорытуы қиын болуы мүмкін жоғары май мөлшері бар. Бұл иттердің асқазан-ішек жолдарының бұзылуын ғана емес, сонымен қатар панкреатитке әкелуі мүмкін. Панкреатит - бұл құсу, диарея және іштің ауырсынуына әкелетін ұйқы безінің қабынуы. Тіпті аз мөлшерде пастрами (егер жеткілікті жиі берілсе) бұл белгілерді тудыруы мүмкін.
Сарымсақ пен Пияз
Сонымен қатар, пастрамидегі дәмдеуіштер мен сарымсақ және консерванттар сияқты басқа ингредиенттер де ит серіктеріне жарамайды. Шикі немесе пісірілген сарымсақ иттерге улы болып табылады және пастрамидегі мөлшердің итті өлтіруі екіталай болғанымен, ол ешқашан ит диетасының жоспарланған бөлігі болмауы керек. Кейбір тағамдар, мысалы, пастрами бар аз мөлшердегі сарымсақ немесе пияз иттерде ауыр реакцияларды тудырмауы мүмкін, бірақ көп мөлшерде жұтқанда қауіп арта түсетінін ескеру маңызды. Егер жеткілікті мөлшерде жесеңіз, бұл екі ингредиент иттің қызыл қан жасушаларын зақымдауы мүмкін, бұл анемияны тудыруы және ағзаның бұзылуына әкелуі мүмкін.
Иттер (және мысықтар) тиосульфат деген заттың кесірінен пияз бен сарымсақты сіңіре алмайды. Тиосульфат эритроциттердің ішінде жиналып, гемоглобин жасушаларды жарып жіберетін шоғырлар түзеді.
Консерванттар
Енді өңделген еттегі консерванттарға көшейік. Жалпы алғанда, бұл сіздің итіңізге пайдалы емес және асқазанның бұзылуына немесе одан да нашарлауына әкелуі мүмкін. Натрий нитриті және пропил галлат сияқты консерванттар көбінесе хот-догтар мен шұжықтар сияқты өңделген етте кездеседі. Кейбір консерванттар асқазан-ішек жолдарының қабынуын тудыруы мүмкін, бұл құсу және диарея сияқты ас қорыту мәселелеріне әкеледі. Сонымен қатар, адамдарға ұзақ уақыт әсер ету қатерлі ісік немесе бауыр жеткіліксіздігі сияқты созылмалы ауруларға әкелуі мүмкін екендігі туралы дәлелдер бар. Сондай-ақ, осы консервіленген тағамдарды тым көп тұтыну иттің зат алмасуын өзгертіп, семіздікке бейім болуы мүмкін деген болжам бар.
Бірге алынған сарымсақ, пияз және консерванттар иттің табиғи диетасының бөлігі емес. Иттің диетасы үшін арнайы әзірленген тағамдар мен тағамдарды ұстанған дұрыс - немесе жақын досыңызға көбірек табиғи тағамдарды таңдаған дұрыс.
Итім тағы қандай тағамнан бас тартуы керек?
Біз жейтін иттер қиындықсыз қасқыр жейтін көптеген тағамдар болғанымен, аз мөлшерде болса да итіңізге ауру немесе зиян келтіруі мүмкін азық-түліктер бар. Бұл итіңізді тамақтандыруға болмайтын ең проблемалы тағамдардың тізімі.
- Шоколад:Шоколадтың құрамындағы теобромин құсу, диарея және иттердің денсаулығының басқа да ауыр мәселелерін тудырады.
- Ксилитол: Кәмпит, сағыз, тіс пастасы, нан өнімдері және салмақ жоғалту өнімдерінде жиі кездесетін тәттілендіргіш. Сіздің итіңізде төмен қандағы қант пен бауыр жеткіліксіздігінің белгілері дамуы мүмкін. Нашар үйлестіру, летаргия және құсу ксилитпен уланудың жиі кездесетін белгілері болып табылады.
- Жүзім мен мейіз: Иттер жүзім мен мейіздің аздаған мөлшерінен де бүйрек жетіспеушілігіне ұшырауы мүмкін.
- Авокадо: Иттерде авокадо құсу және диарея болуы мүмкін, себебі оның құрамында персин бар.
- Макадамия жаңғақтары: Иттерде бұл жаңғақтарды жегеннен кейін діріл, гипертермия және басқа да ауыр белгілер болуы мүмкін.
- Алкоголь: Алкогольді ішетін иттер құсу, диарея және тыныс алудың қиындауы мүмкін.
- Піскен сүйектер: Бөлшектелген пісірілген сүйектер иттің ас қорыту жүйесін зақымдап, бітелуге әкелуі мүмкін.
Қорытынды
Қорытындылай келе, егер сіздің итіңіз аз мөлшерде пастрами жеп қойса, алаңдаудың қажеті жоқ. Пастрами және басқа да өңделген ет аз мөлшерде зиянды болмауы мүмкін, бірақ олар иттерге үнемі жеуге болатын пайдалы нұсқа емес. Бұл ет түрлеріндегі тұздың жоғары мөлшері, пияз бен сарымсақ, дәмдеуіштер және консерванттар иттердің ас қорыту проблемаларын және басқа да денсаулық мәселелерін тудыруы мүмкін.
Иттің диетасына арнайы әзірленген тағамдарды немесе тұз, дәмдеуіштер немесе хош иістендіргіштер қосылмаған тауық, күркетауық, шошқа еті, қой және сиыр еті сияқты табиғи тұтас еттерді ұстанған дұрыс. Егер сіздің итіңіздің диетасына қатысты қандай да бір алаңдаушылық туындаса, әрқашан ветеринармен немесе үй жануарларының диетологымен кеңесіңіз.
