Иттер адамның тамағын жақсы көреді. Көпшілігі кешкі асыңыздың дәмді бөлігін алу үшін бәрін жасайды. Дегенмен, барлық адам тағамдары иттерге жарамайды және олардың көпшілігінде шоколад пен ксилит сияқты ветеринарлық төтенше жағдайды тудыруы мүмкін ингредиенттер бар. Бірақ төс еті сияқты ет нұсқалары туралы не деуге болады? Сіздің үй жануарыңыз баяу пісірілген немесе дәмді барбекюдегі төс етіңізден бір-екі тістеп рахаттана ала ма?Кішкентай кесек иттерді жеуге қауіпсіз, бірақ үй жануарыңыздың диетасының тұрақты бөлігі немесе емдік тағам ретінде кеуде етін бермеу керек.
Брискет сиыр етінен шығады, сондықтан еттің өзі иттерге мүлдем қауіпсіз. Бірақ оның калориясы жоғары, бұл сіздің үй жануарыңыз тым көп жесе, салмақ қосуы мүмкін. Егер кеудеңізді пияз, сарымсақ немесе барбекю соусымен дәмдесеңіз, үй жануарыңыз ауырып қалу қаупі бар, өйткені пияз бен сарымсақ1 иттерге улы. Сондай-ақ, тұздықтардың көпшілігінде үй жануарлары үнемі тұтынуы үшін тым көп тұз бен қант бар. Адам тұтыну үшін дайындалған төс еті иттерге арналған пайдалы диета нұсқасы емес.
Брискет дегеніміз не?
Төсек – сиыр төсінен алынатын ет. Ол әдетте сиырдың кеуде бұлшықетінің кем дегенде бір бөлігін қамтиды, бұл дәнекер тінінің болуына байланысты кесуді тығыз және қатты етеді. Бастапқы кеуде кесулері өте үлкен, салмағы 3-тен 8 фунтқа дейін. Қасапшылар бұл үлкенірек тақталарды «бірінші» және «екінші» кесулерге бөледі.
Бірінші кесу, сондай-ақ жалпақ және ортаңғы кесу деп те аталады, әдетте екінші кесуге қарағанда нәзік болады. Жүгері сиыр еті бірінші кесілгеннен алынады. Екінші кесу, сондай-ақ нүктелік кесу немесе палуба ретінде белгілі, барбекю үшін өте қолайлы, өйткені қосылған май аузыңызда балқитын дәм береді. Кеуде етінен жасалған басқа да танымал тағамдарға пастрами, қуырылған сиыр еті және фольк жатады.
Өмір етінің құрамында дәнекер тіндері көп болғандықтан, бұл салыстырмалы түрде қатаң ет кесімі. Ол жиі төмен температурада баяу пісіріледі және дәмін алу үшін ысталған немесе қуырылған. Пісіру бір фунт үшін шамамен 1 сағаттан 90 минутқа дейін қажет. Процесті жылдамдату үшін көп нәрсе істей алмайсыз, өйткені төс ет тым жоғары температурада пісірілген кезде қатты болады.
Шамамен 325 градустан жоғары кез келген нәрсе өте қатты етке әкелуі мүмкін. Көптеген аспазшылар төс еті біраз отырса, жұмсақ болады деп ант етеді. Тек кесілмеген сиыр етін (пісіру процесіндегі кез келген шырындармен бірге) пластик ораммен жабылған шыны ыдыста сақтауды ұмытпаңыз. Түнде сақтаңыз, кесіңіз де, қыздыру үшін пешке салыңыз. 3 унциялық төс етінде шамамен 280 калория және 21 грамм май бар.
Бірақ мен сиыр еті иттерге пайдалы деп ойладым ба?
Медициналық проблемалары жоқ ересек иттер әдетте шамамен 18% ақуыз және 5% май тұтынуы керек, ал сиыр еті сіздің үй жануарыңыздың диетасының пайдалы бөлігі болуы мүмкін. Сиыр еті көптеген жоғары сапалы үй жануарларына арналған азық-түліктердің танымал ингредиенті болып табылады және оның құрамында селен, мырыш және В12 дәрумені сияқты көптеген ақуыздар мен қоректік заттар бар, олардың барлығы иттерге оңтайлы денсаулық сақтау үшін қажет.
Сарымсақ пен пияздың қауіптілігі
Сиыр еті иттер үшін өте жақсы, бірақ төс етін пісіру үшін жиі қолданылатын дәмдеуіштердің көпшілігі иттерді керемет ауруға шалдықтыруы мүмкін. Сарымсақ пен пияз Allium тұқымдастарының өкілдері болып табылады және екеуі де салыстырмалы түрде аз мөлшерде иттерге улы. Alliums құрамында қызыл қан жасушаларының тотығу зақымдалуын тудыратын, жиі ауыр анемия мен өлімге әкелетін химиялық зат бар. ⅓ кесе пияз салмағы 30 фунт ит үшін улы болуы мүмкін. Сарымсақ тұзы, сарымсақ ұнтағы және пияз ұнтағы олардың потенциалының жоғарылауына байланысты одан да қиын.
Аллиумның уыттылығының белгілеріне құсу, диарея, қызыл иектің бозаруы, летаргия және тәбеттің болмауы жатады. Олар тұтынудан кейін бірнеше сағаттан бірнеше күнге дейін кез келген жерде пайда болуы мүмкін. Егер сіздің үй жануарыңыз пияздың, сарымсақтың немесе құрамында осы ингредиенттердің біреуі немесе екеуі де бар өнімді аз мөлшерде жеді деп күдіктенсеңіз, дереу ветеринарға хабарласыңыз. Үй жануарыңыз емделсе, оның аман қалу мүмкіндігі соғұрлым жоғары болады.
Денсаулыққа зиян соустар мен сүйектер
Өкінішке орай, біз тағамдарға дәм қосу үшін қолданатын көптеген тұздықтардың құрамында тұз, консерванттар және чили бұрыштары бар, олар жеткілікті мөлшерде тұтынылса, үй жануарыңыздың асқазанын бұзады. Сондай-ақ, құрамында сарымсақ жоқ барбекю соусын табу мүмкін емес, көбінде сарымсақ, пияз, пияз ұнтағы және чили бар.
Сосын сүйектер бар. Иттерге ешқашан шайнау үшін пісірілген сүйектерді бермеу керек, өйткені олардың сыну қаупі бар. Пісірілген сүйектерді кеміретін үй жануарлары кейде олардың аузында сынықтар мен өткір ұштармен аяқталады, бұл көбінесе қымбат емдеуді қажет етеді. Бірақ бүгінде Құрама Штаттарда сатылатын кеуде етінің көпшілігінде сүйектер жоқ. Дегенмен, етіңіздің қарқындылығы мен нәзіктігін байыпты түрде арттырғыңыз келсе, кейбір мамандандырылған дүкендер әлі де сүйектен жасалған кесектерді сатады.
Иттер шикі етті, оның ішінде төс етті жеуге болатынымен, үй жануарыңызды пісірілмеген жануарлардан алынатын өнімдермен тамақтандыру ең жақсы идея емес, өйткені сіз немесе сіздің үй жануарыңыз сальмонелла және листерия сияқты бактериялардан ауырып қалу қаупі бар.. Шикі етті ұстағаннан кейін ас үйге қауіпті бактерияларды таратпау үшін қолыңызды жақсылап жуыңыз.
Итке қауіпсіз кеуде
Бірнеше дайындық пысықтаулары арқылы үй жануарыңыздың анда-санда тамақтанған рахаты үшін кешкі асыңызда пайдалы риф жасауға болады. Итіңіздің ләззат алуы үшін соустарсыз немесе дәмдеуіштерсіз аздаған төсетті баяу пісіруді қарастырыңыз. Досыңыздың асқазаны ауырып немесе диареямен ауырмауы үшін кез келген артық майды кесіп тастаңыз.
Ал егер сіз сүйекке арналған опцияны сатып алсаңыз, үй жануарыңызға қазуға рұқсат бермес бұрын сүйектерді алып тастаңыз! Үй жануарыңыздың «дәрі-дәрмегін» олардың диетасының шамамен 10%-ына дейін шектеңіз, себебі олардың дұрыс салмағын сақтайды, өйткені тым көп тағамдарды жеу жүрек ауруы, артрит және қант диабеті сияқты ауруларды дамыту қаупі бар иттің артық салмағына әкелуі мүмкін.
Қорытынды
Иттерге тамақ үшін дайындалған төс етті жеуге болмайды, өйткені кесілген ет көбіне сарымсақ, тұз және пияз қосылған. Сарымсақ пен пияз иттер үшін улы, ал тұзды көп қолдану иттердің ішін бұзады.
Сиыр еті иттер үшін өте пайдалы таңдау болып табылады, өйткені оның құрамында ақуыздың көп мөлшері, сонымен қатар үй жануарыңыздың денсаулығы үшін маңызды дәрумендер мен минералдар бар. Ешқандай соустар, дәмдеуіштер немесе қоспалар қосылмаған баяу пісірілген сүйектен тазартылған төс етінің (майы жойылған) аздаған мөлшері иттерге арналған тамаша тағам болуы мүмкін.
