Сізде жаңа табақ устрица бар және сіз қазып алайын деп жатқанда, күшігіңіз сізге күткен көздерімен қарайды. Сен не істейсің? Осы танымал теңіз тағамдарын түкті досыңызбен бөлісе аласыз ба?
Итіңізге аз мөлшерде устрица етін қатаң мөлшерде болса да, тек дұрыс дайындалған жағдайда ғана беру қауіпсіз. Дегенмен, ешқашан қабықты бермеңіз. Бірақ устрица сіздің итіңізге пайдалы ма? Олар қанша жеуі керек және сіздің итіңіздің денсаулыққа пайдасы бар ма?
Устрица – ақуыздың өте пайдалы көзі. Олар сондай-ақ омега-3 май қышқылдарын қамтиды және темір мен селенді қоса, минералдарға толы. Бұл қоректік заттардың көптеген дәлелденген артықшылықтары бар, бірақ олардың кейбіреулері мәлімделген, бірақ әлі расталмаған. Сонымен қатар, теңіз өнімдерінің бұл түрін жеген кезде ескеру керек қауіп бар.
Бірақ адамның тамақтануынан алынған бұл денсаулық пайдасы шынымен иттерге қатысты ма? Осының бәрін және басқаларын біз мақаламызда қарастырамыз. Оқыңыз.
Иттер теңіз өнімдерін жей ала ма?
Жалпы ереже бойынша,иттер жаңа піскен, бірақ термиялық өңдеуден өткен теңіз өнімдерінен аздап жей алады. Дегенмен, ол ешқашан шикі болмауы керек және оны қабықпен немесе сүйекпен бірге бермеу керек!Аллергия бар болғанымен, сирек кездеседі. Иттердегі ұлулар сияқты теңіз өнімдерінің кейбір түрлеріне аллергия туралы деректер немесе ақпарат аз, ал балық еті ит тағамдары мен тағамдары үшін жиі қолданылатын ақуыз көзі болып табылады. Иттерде жиі кездесетін аллергендер - сүт, сиыр еті, тауық және жұмыртқа.1
Сонымен қатар тунец пен қылыш балық сияқты кейбір теңіз өнімдерінде кездесетін сынап пен басқа да ауыр металдардың қаупін ескеріңіз. Бұл сіздің итіңізге ұсынылатын балықтың жақсы таңдауы емес, өйткені сынап созылмалы әсер ету кезінде дене тіндерінде жиналып, иттерге де, адамдарға да улы болуы мүмкін.
Дегенмен, итіңізге жаңа нәрсе бергенде әрқашан сақтық таныту керек. Жаңа тағам, әсіресе тым тез енгізілгенде, әдетте иттердің көпшілігінде асқазанның бұзылуына әкеледі. Егер олар ешқашан теңіз өнімдерін жемеген болса, алдымен ветеринармен кеңесіп, аз мөлшерден бастаңыз. Келесі жолы оларды аздап тамақтандыруға болады. Бірақ егер сіз тым көп ұсынсаңыз, тағам тым бай немесе олардың асқазанына сәйкес келмеуі немесе олардың тағамға аллергиясы бар және екеуіңіз де ит диареясының зардаптарын шегуіңіз мүмкін.
Иттерге шикі устрица жеуге бола ма?
Әрине жоқ!Шикі балық пен теңіз өнімдері зиянды бактерияларды, соның ішінде Salmonella, Listeria, Clostridium және т.б. тасымалдауы мүмкін. Бұл устрица етін тамақтандырмас бұрын оны мұқият пісіру керек дегенді білдіреді. Теңіз өнімдерін қуырудан аулақ болыңыз, өйткені бұл майдың құрамын айтарлықтай арттырады, бұл көптеген иттер оны жақсы көтермейді және іштің бұзылуына әкеледі. Сондай-ақ, теңіз өнімдерін расталған өндірушілер мен сатушылардан алғаныңызға көз жеткізіңіз, себебі ол тез нашарлайды. Вибрио – шикі устрицаларда жиі кездесетін тағы бір бактерия, ол адамдарда құсу мен диареяны, кейде тіпті жүйелі инфекцияны, ауыр көпіршіктерді және терінің зақымдануын тудырады, бірақ иттерде бірдей белгілерді тудыратын бұл патоген туралы ақпарат жоқ.
Пісірудің қай әдісін таңдасаңыз да, устрицаларды бумен пісірсеңіз де, пісірсеңіз де, маңыздысы олардың ішкі температурасы 145 градус Фаренгейтке жетуін қамтамасыз ету. Бұл үй жануарыңызды ауруға шалдықтыратын микроорганизмдердің көпшілігін өлтіреді.
Ешқандай май немесе басқа дәмдеуіштерді қоспаңыз, ал егер устрицаларды жаңадан сатып алмасаңыз, олардың өңделмегеніне көз жеткізіңіз. Устрицаларды коммерциялық дайындауда қолданылатын көптеген ингредиенттер итіңіз үшін зиянды немесе тіпті улы болуы мүмкін (біз сізге қарап отырмыз, сарымсақ және пияз ұнтағы).
Ешқашан итіңіздің қабығын тамақтандырмаңыз. Олар сынған кезде сынғыш және өткір болады және иттің аузына, тамағына және өңешіне зақым келтіруі немесе тұншығуға әкелуі мүмкін. Жұтылған жағдайда олар асқазанда немесе ішекте бітелуді тудыруы және осы органдардың шырышты қабығын зақымдауы мүмкін. Барлық осы сценарийлер шұғыл ветеринарлық көмекті қажет етеді.
Устрицалармен байланысты басқа қауіптер
Маллюстердің паралитикалық ауруы, бақытымызға орай, иттерде өте сирек кездесетін ауру, бірақ бұл адамдар үшін, тіпті пісірілген ұлуларды жеген кезде де белгілі қауіп. Устрицалар мен ұлулардың басқа түрлері балдырлармен қоректенеді. Бұл балдырлар әдетте аз мөлшерде болатын және ешқандай проблема тудырмайтын биотоксин шығарады. Бірақ балдырлар «гүлденген кезде» биотоксиннің мөлшері артады және ұлулар балдырларды көбірек жесе, соғұрлым оларда токсин көбейеді. Моллюстер токсиндерді денелерінен баяу шығарады, бірақ бұл бірнеше ай немесе одан да көп уақыт алуы мүмкін. Токсиндер жүйке жүйесінің бұзылуын тудырады, қанша жегеніне байланысты, бұл тез арада емделмеген жағдайда бұлшықеттердің салдануына және тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Ешқандай антидот жоқ, тек симптоматикалық ем жүргізеді және улы заттың бар-жоғын және қандай деңгейде екенін анықтаудың жалғыз жолы – зертханалық тексеру.
Устрица, өкінішке орай, кадмий, мыс, мырыш, сынап сияқты көптеген улы металдардың гипераккумуляторы болып саналады. Бұл металдар негізінен теңіз өнімдері арқылы аз мөлшерде әсер еткенде уақыт өте денеде жиналады және жүйке жүйесіне зақым келтіруі мүмкін. Күшіктер мен жас иттерге әсіресе қауіп төнеді, өйткені олардың миы мен жүйке жүйесі әлі дамып келеді.
Полихлорланған бифенилдер (ПХБ) сияқты өнеркәсіптік химиялық заттар әдетте қоршаған ортада болады, ал устрицалар сүзгіден өтетін су арқылы қоректену сипатына байланысты олардың жинақталуына ерекше осал. Бұл қосылыстар адамдардың да, иттердің де май тіндерінде жинақталады және көп әсер еткен жағдайда денсаулыққа белгілі бір қауіп төндіруі мүмкін.
Итті қанша устрица тамақтандыруға болады?
Устрица немесе басқа теңіз өнімдерін итіңізге ем ретінде қарастырмас бұрын, итіңізге беретін устрицалардың дұрыс санын анықтау үшін ветеринармен кеңесу керек. Ол бір уақытта өте аз болуы керек, аздап және кейде ұсынылуы керек. Жалпы алғанда, өте аз мөлшерден бастаңыз және олар сіздің итіңізбен келіспейтініне көз жеткізіңіз. Егер бәрі жақсы болса, соманы аздап көбейтуге болады. Сіздің итіңіздің мөлшері және теңіз өнімдеріне төзімділігі, жасы, ауру тарихы және кез келген бір мезгілде қабылданатын дәрілер сияқты факторлар итіңізді қанша устрицамен тамақтандыруға болатындығын анықтайды.
Құны итті тамақтандыратын устрицалардың санын анықтауы мүмкін. Олар жаңа піскен сатып алғанда қымбатырақ болады. Дегенмен, сіз өзіңіздің итіңіздің асқазанын да ескеруіңіз керек. Қауіпсіздік мақсатында және жоғарыда талқыланған тәуекелдер үшін, біз осы теңіз өнімдерімен байланысты барлық тәуекелдерге байланысты ветеринармен кеңеспестен бірден артық устрица ұсынбаймыз. Устрица ақуыздың және басқа ингредиенттердің, әсіресе мырыштың жақсы көзін қамтамасыз ете алады, бірақ олардың тым көп болуы сіздің итіңізді де ауруға шалдықтыруы мүмкін. Бұл, негізінен, теңіз өнімдері иттер үшін қарапайым ақуыз емес (егер біз балық туралы айтпасақ) және кейбіреулер оны жақсы көтере алмауы мүмкін.
Соңында, устрицалардың денсаулыққа пайдасын талқылағанда тағы бір маңызды мәселе бар. Біз устрицаларда бар көптеген қоректік ингредиенттерге дау айтпаймыз, бірақ сіздің итіңіз жеуге болатын устрицалардың қауіпсіз мөлшері өте аз екенін есте сақтаңыз, сондықтан олар айтарлықтай тамақтануды ұсынбайды. Үстрица етінің кішкене бөлігін бөтелкеге дәм ретінде беру көптеген иттер үшін жақсы, бірақ сіз бұл қоректік заттардың маңызды немесе негізгі көзі бола алмайсыз.
Сіздің итіңіздің теңдестірілген диетасы Америка Құрама Штаттарындағы (немесе басқа елдердегі ұқсас органдар) AAFCO-ның арнайы қоректік заттар бойынша ұсыныстарына сәйкес болуы керек және олардың ұзақ және салауатты өмір сүруіне қажетті барлық ингредиенттердің негізгі көзі болады. Қалғанының бәрі қосымша дәм үшін бар.
Белоктың керемет көзі
Иттер күнделікті ақуыздың көп бөлігін жануарлардан алады. Бұл тауық пен сиыр етін қамтиды, бірақ сіздің итіңізде осы ингредиенттерге төзбеушілік немесе аллергия болса, балық тамаша балама болып табылады. Устрицалар диеталық протеиннің жақсы көзі болып табылады, бірақ оларды негізгі диетамен қатар қосымша аз мөлшерде ақуызды арттыру ретінде ғана пайдалануға болады. Сондай-ақ, лосось, треска, балық және басқа да балық сорттарын қосуға болады. Протеин сіздің итіңізге қажетсіз калорияларды қоспай, ұзақ уақыт бойы толыққанды сезінуге көмектеседі және бұлшық еттерінің сау болуын қамтамасыз етеді. Ақуыз тіндердің құрылыс материалдарын қамтамасыз етеді және біздің денемізді күшті және сау сақтайтын ферменттерді, гормондарды және антиденелерді құрайды.
Омега-3 май қышқылдары
Үш унциялық порцияда устрицаларда шамамен 500-650 мг омега-3 май қышқылдары болуы мүмкін, бұл оларды осы май қышқылының пайдалы көзі етеді.
Омега-3 сау теріні сақтайды және бас терісінің қышуы мен қабыршақтануын болдырмайды. Ол сондай-ақ қабынудан туындаған бірлескен ауырсынуды азайтуға көмектеседі және иммундық жүйені нығайтады. Омега-3-тің көптеген пайдасы әлі зерттелуде.
Иттер омега-3-ті өздері өндіре алмайды, яғни ол диетадан шығуы керек. Кейбір ит тағамдарында омега-3 қоспалары мен балық майлары бар, бірақ устрица керемет табиғи көз болып табылады және сіздің итіңіз де дәмді жақсы көретін шығар. Омега қоспаларын немесе балық майын қарастырмас бұрын, ветеринарыңызбен сөйлесіңіз, өйткені бұл өнімдер майлы және олар барлық иттерге сәйкес келмейді. Сондай-ақ, сіздің итіңіздің тамағында омега-3 бар, сондықтан тағам түріне байланысты оны толықтыра отырып, артық дозалану қаупін тудыруы мүмкін. Артық дозаланғанда байқалатын жағымсыз әсерлер асқазанның бұзылуын, қан ұюының бұзылуын, жараның кеш жазылуын, қоректік заттардың артық болуын және салмақ қосуды қамтуы мүмкін. Ас қорыту, панкреатит немесе қант диабетімен ауыратын немесе антикоагулянттық препараттарды қабылдап жүрген иттер бұл қоспаларды ветеринариядан жасыл шам алған жағдайда ғана қабылдауы керек. Жүкті немесе бала емізетін иттердегі омега қоспаларының қауіпсіздігі туралы ақпарат жоқ, сондықтан олардан әзірге аулақ болу керек.
Устрицадағы басқа минералдар
Устрица ақуызға және омега-3 май қышқылдарына бай. Олардың құрамында темір, селен, мырыш, мыс және марганец бар. Бұл ингредиенттердің барлығы сіздің итіңіздің денесі сау және дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет, бірақ устрицаның тиісті бөлігіндегі мөлшер аз. Бұрын талқылағанымыздай, сіздің итіңіздің диетасы барлық осы құнды ингредиенттердің негізгі көзі болып табылады, ал устрица жай ғана бонус болып саналады. Дегенмен, осы ингредиенттердің кейбірін және олардың ағзадағы рөлін қысқаша талқылайық.
Мырыш маңызды антиоксидант болып табылады және тері мен пальто денсаулығы мен сау иммундық жүйені сақтау үшін пайдалы. Бұл иттің мінез-құлқында, есте сақтауында және үйренуінде рөл атқаруы мүмкін, бұл иттер үшін мырыш артықшылықтарының ауқымын және ұсынылған доза диапазонын анықтау үшін қосымша зерттеулерді қажет етеді. Бұл кейбір азық-түлік өндірушілері өндірістен кейін тағамға қосатын тағы бір ингредиент және оны жасыл көкөністерден табуға болады, олардың кейбіреулері иттерге арналған тағам таңдауы емес.
Құрамында мырыш бар тағамдар:
- Шпинат (аз мөлшерде ұсынылуы керек, өйткені оның құрамында қымыздық қышқылы көп, бұл бүйректің зақымдалуына және кальций мәселесіне әкелуі мүмкін)
- Броколи (сонымен қатар аз мөлшерде, асқазанды тітіркендіретін изотиоцианаттар көп)
- Кале (жақсы аулақ болу керек)
- Тауық
- Сиыр еті
- Шошқа еті
- Қозы
- Жұмыртқа
Мырыш барлық иттер үшін маңызды, бірақ кейбір тұқымдар бұл минералды жақсы сіңірмейтін сияқты. Маламут пен хаски сияқты тұқымдар, олардың рационында мырыштың жеткілікті деңгейіне қарамастан, мырышқа жауап беретін дерматит деп аталатын белгілі бір тері ауруы қаупіне ұшырайды. Бұл жағдай әйелдердегі стресс, эструс немесе қызу немесе ауыр асқазан-ішек ауруларымен байланысты болуы мүмкін. Ірі және алып тұқымдардың күшіктерінде фитаттар мен кальций бар қоспалар берілсе, бұл бұзылулар да дамуы мүмкін. Бұл қосылыстар мырыштың сіңуіне кедергі келтіреді. Мұның бәрі сіздің итіңіздің жасы мен денсаулығына байланысты тиісті тағам туралы ветеринармен кеңесудің қаншалықты маңызды екенін көрсетеді, өйткені қоспалар бәріне бірдей дұрыс жауап емес және олар әр түрлі болады.
Мырыштың жетіспеушілігінен терінің қабыршақтары мен құрғақ, қабыршақты болуы мүмкін. Ол қалың қабықтарды тудыратын лаптық төсеніштерге де зиянды әсер етуі мүмкін. Егер сіздің итіңіз жақсы тамақтанса, жақсы теңдестірілген тамақ ішсе және сіздің ветеринарыңыз сіздің итіңізде мырыш тапшылығы бар екенін айтпаған болса, сізге қосымша мырыш мөлшері туралы алаңдамаудың қажеті жоқ. Екінші жағынан, егер сізде хаски немесе маламут болса немесе сіздің итіңізде созылмалы ас қорыту немесе мальабсорбция мәселелері болса, ветеринарыңызбен мырыш туралы сөйлесіңіз, өйткені устрицалардың аз саны осы маңызды минералдың жақсы қосымша көзі болуы мүмкін.
Иттің устрицаларын тамақтандыру
Иттің денсаулығы үшін оның диетасы өте маңызды. Олар ақуыздың, витаминдердің және минералдардың дұрыс қоспасын қажет етеді. AAFCO сәйкес сапалы коммерциялық өндірілген азық-түліктер осы ингредиенттерді жеткілікті мөлшерде қамтығанымен, иттердің көпшілігінде олардың диетасына аздап пісірілген, бірақ қуырылмаған устрицаларды қосудың зияны жоқ. қайтадан. Ветеринарыңызбен итіңізге арналған устрицалардың сәйкес мөлшері туралы сөйлесіңіз және теңіз өнімдерімен байланысты біз талқылаған тәуекелдерді есте сақтаңыз.
Олардың піскеніне, қабығы жоқтығына, қуырылмағанына және ұнтақ пияз немесе сарымсақ сияқты ингредиенттері бар өңделмеген тағамдарға көз жеткізіңіз. Кішкентай порциядан бастаңыз, устрицалар сіздің итіңізбен келіспейтінін анықтаңыз және егер олар тамақты жақсы жеңе алса және ветеринарыңыз келіссе ғана олардың тұтынуын арттыруды қарастырыңыз.
