Карне асада – Мексика мен Орталық Америкадан шыққан дәмді әрі дәмді тағам. Carne asada ағылшын тілінен аударғанда «қуырылған ет» деп аударылады және әдетте маринадталған чак-стейк, юбка стейк, флэп стейк немесе бүйір стейкті грильдеу арқылы дайындалады.
Көп адамдар карне асада жегенді ұнатса,бұл иттерге беруге ең жақсы тағам емес, өйткені маринадта иттерге зиянды ингредиенттер болуы мүмкін Сіздің итіңіз жемейтіні әбден мүмкін. егер ол карне асаданың кішкене бөлігін жесе, ауырып қалады. Дегенмен, егер ол карне асадасын үнемі жеуді жалғастырса, денсаулығына қатысты мәселелер туындауы мүмкін.
Карне Асадада не бар?
Карне асада еттің бір бөлігін көп сағат маринадтап, грильде пісіру арқылы дайындалады. Адамдарда карне асада маринадтарының рецепттері әртүрлі болады, бірақ сіз олардан кейбір жалпы ингредиенттермен бөліседі деп күтуге болады.
Типтік карне асада маринадтары келесі ингредиенттерден тұрады:
- Лайм шырыны
- Кинза
- Сарымсақ
- Чили ұнтағы
- Зире
- Паприка
- Қара бұрыш
- Чипотле бұрышы
- Зәйтүн майы
- Jalapeños
Бұл ингредиенттердің жақсы саны иттерге жеуге қауіпсіз емес. Сарымсақ және allium тұқымдасына жататын барлық көкөністер иттер үшін улы. Сарымсақтың құрамында иттің қызыл қан жасушаларына зақым келтіруі мүмкін токсиндер бар және көптеген иттер сарымсақты үнемі тұтынатын болса, анемия түрін дамытады.
Иттер ащы тағамдарды, соның ішінде жалапеносты, чили ұнтағын және қара бұрышты жақсы қорыта алмайды. Кейбір бұрыштардың құрамында иттер үшін улы элементтер бар, бірақ иттердің көпшілігінде оларды қорыту қиынға соғады және олар ащы нәрсе жесе, диарея немесе құсу болуы мүмкін.
Иттер аздаған лаймды жей алатынымен, әктің құрамында лимон қышқылдары көп екенін есте ұстаған жөн. Егер ит лимон қышқылын тым көп жесе, ол асқазан-ішек ауруларына немесе орталық жүйке жүйесі мен үйлестіруге байланысты асқынуларға әкелуі мүмкін.
Бұл біз атап өткен ингредиенттер - сіз карне асада маринадында таба алатын негізгі ингредиенттердің кейбірі ғана. Әртүрлі маринадтарда иттерге де зиянды болуы мүмкін қосымша ингредиенттер болады. Сондықтан, дүкеннен сатып алынған маринадтармен дайындалған иттеріңізді тамақтандыру ұсынылмайды. Сондай-ақ, үй маринадтарымен дайындалған итіңізге карне асадасын беру ұсынылмайды, өйткені оның құрамында итіңіз үшін ең жақсы немесе қауіпсіз емес ингредиенттер болуы мүмкін.
Итіңізді тамақтандыруға болатын сау Carne Asada баламалары
Бақытымызға орай, сіз карне асада дайындап жатқанда итіңіз қауіпсіз тағамдардан ләззат алады. Біріншіден, егер сіз өзіңіздің карне асадаңызды жасасаңыз, итіңізге сиыр етінің бірнеше бөлігін бөліп қоюға болады. Иттер дәмсіз, толық пісірілген сиыр етін қауіпсіз жей алады. FDA стейктерді ішкі температура кем дегенде 145℉ жеткенше пісіруді ұсынады. Толық пісірілмеген етте тамақ улануын тудыратын бактериялар болуы мүмкін. Сондай-ақ итіңізге шикі ет бермеу маңызды, өйткені оның ластану қаупі жоғары және сіздің итіңіздің асқазан-ішек жолдарының бұзылуына әкелуі мүмкін.
Сонымен қатар сіз әрқашан итіңізге сиыр етінен жасалған тағамды немесе дымқыл ит тағамын беруді таңдай аласыз. Сиыр еті ит тағамындағы танымал ингредиент болғандықтан, сиыр еті бар тағамдар мен тағамдарды табу қиын болмайды. Сіз сондай-ақ үй жануарларына арналған сиыр етінен таба аласыз, оны итіңіз сіз аздап карне асада жеген кезде ләззат алады.
Итіңіз Carne Asada жесе не істеу керек
Егер сіздің итіңіз тәрелкеңізден бір тістеп алса, оның жағдайы туралы көп уайымдаудың қажеті жоқ шығар. Сіздің итіңіз оны жақсы сіңіре алуы мүмкін және болашақта сізге мұқият болу керек. Дегенмен, асқазандары сезімтал иттер карне асада жеген кезде асқазаны бұзылып кетуі мүмкін, себебі ингредиенттер олардың қорытуы қиын болуы мүмкін.
Егер сіздің итіңізде бірнеше күннен артық диарея немесе құсу болса, міндетті түрде ветеринармен хабарласыңыз. Сіздің ветеринарыңыз сіздің итіңіздің асқазанын тыныштандыруға көмектесу үшін ораза ұстауды, содан кейін оған қарапайым ақ күріш немесе асқабақ сияқты жұмсақ тамақ беруді ұсынуы мүмкін. Сіздің итіңіздің жағдайы тұрақтанған кезде, сіз итіңізді біртіндеп әдеттегі диетаға қайта енгізесіз. Сондай-ақ, диареяға қарсы дәрі-дәрмектің сіздің итіңізге пайдалы болатын-болмайтынын білу үшін ветеринармен кеңесу зиян емес.
Қорытынды
Карне асада дәмді тағам екенін жоққа шығаруға болмайды. Дегенмен, оны итіңізге тамақтандыруға қарсы тұру маңызды, өйткені ол ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін. Үздіксіз карне асада жеу денсаулықтың созылмалы мәселелеріне әкелуі мүмкін, өйткені оның құрамында иттің қызыл қан жасушаларын зақымдауы мүмкін сарымсақ сияқты ингредиенттер болуы мүмкін. Сіз карне асада жеген кезде итіңіз толық пісірілген, дәмсіз сиыр етінің бір бөлігін жеуге қуанышты болады. Сондықтан итіңізді карне асададан аулақ ұстаңыз және оны қауіпсіз жеуге болатын қоректік тағамдармен тамақтандырыңыз.
