Егер итіңіздің тамағындағы жапсырмаларға мұқият болсаңыз, «ет тағамы» деп аталатын ингредиентті байқаған боларсыз. «Тамақ» сөзі үй жануарларына арналған тағамның жапсырмаларында жиі қолданылады, бірақ бұл нені білдіреді? Тағам ингредиентінің қарапайым анықтамасы - кептірілген, ұнтақталған және құрғақ тағам өнімінде пайдаланылған материал.
Протеин иттің диетасына қажет негізгі ингредиент болып табылады және нақты жануар ақуызы жеткілікті болып көрінгенімен, жоғары сапалы ет тағамы да қоректік болуы мүмкін. Үй жануарларына арналған тағамның жапсырмаларының тілін түсіну рецептте не бар екенін анықтау үшін өте маңызды.
Ит тағамында сапасыз ет тағамдары да болуы мүмкін, біз сізге бұл ингредиентті жақсырақ түсінуге көмектесеміз.
Ет тағамы дегеніміз не?
Артында "тамақ" сөзі бар кез келген ингредиент - бұл көрсетілген ингредиент¹.
Ет тағамы дайындалған кезде, ет әдейі артық пісіріліп, соңғы өнім ет ұнтағы деп аталатын концентрлі ұнтаққа кептіріледі. Өңдеу кезінде өңделген қалдық материалдардың көпшілігі сою алаңдарынан келеді және ішімдіктерді, сүйектерді және майлы тіндерді қамтуы мүмкін.
Рендеринг процесінің қаншалықты қоректік заттардың мөлшерін азайтатыны әлі де даулы, бірақ ет ұны әлі де аминқышқылдарының, майлардың, витаминдер мен минералдардың тамаша көзі болып табылады. Сондай-ақ оның құрамында 5%-7% су бар, ол жаңа піскен етке қарағанда әлдеқайда шоғырланған, оның құрамында шамамен 70% су бар және ет тағамы әлдеқайда аз қажет. Ет тағамы - бұл кең термин және ол кез келген жануардан болуы мүмкін дегенді білдіреді. Сиыр еті тек малдан келеді.
Өндірушілер неліктен ит тағамында нағыз еттің орнына ет ұнын пайдаланады?
Ет ұнының ингредиенттерін тасымалдау және сақтау әлдеқайда оңай. Нағыз етті пайдалану өнімнің бұзылуын болдырмау үшін мұздату мен тоңазытуды қажет етеді, ал ет ұнын жүк көліктерімен және темір жолдармен тоңазытқышсыз тасымалдауға болады. Ет ұнын тасымалдау және сақтау үнемді және ыңғайлы.
Рендеринг процесі болмаса, жануардың тірі салмағының 30%-ын құрайтын ішімдік ысырап болып, кәдеге жарату өте қымбатқа түсетін еді.
Сапасыз ет тағамдарын қалай тануға болады
Оңай анықтауға болатын көздерден алынған ет әдетте жоғары сапалы тағамға әкеледі. Төмен сортты тағам мерзімі өтіп кеткен дүкен еттері, ауру немесе өліп жатқан бұзаулар, өлген хайуанаттар бағы және қасапхана қалдықтары сияқты белгісіз ингредиенттерден жасалады.
Сапасы төмен ет тағамдарын анықтағанда екі нәрсеге назар аудару керек. Жануарлар көзін анықтамайтын "қосалқы өнімдер" мен рецепттерден аулақ болыңыз.
Бұлардан аулақ болу керек:
- Еттен жасалған тағам немесе ет қосылған тағам
- Ет пен сүйектен жасалған тағам
- Тауық етінен жасалған қосымша тағам
- Жануарлардан алынатын ұн немесе жануарлардан алынатын қосалқы өнім
Бұл ет тағамдарының барлығы тамаша таңдау болып табылады, өйткені пайдаланылатын жануардың түрі анықталған және затбелгіге енгізілген:
- Тауық етін
- Сиыр еті
- Үйрек тағамы
- Қозы еті
- Бұғы етін жеу
Иттің етін тамақтандыруым керек пе?
Иттерге арналған жаңа тағамға қатысты саналы таңдау жасау үшін тағамның ингредиенттері туралы үй жануарларына арналған тағам өндірушісінен сұрай аласыз. Итіңізді пісірілген етпен, көкөніспен және күрішпен араластыруға болатын таза тағаммен тамақтандыруға болады.
Қорытынды Ойлар
Үй жануарларына арналған тағамды сатып алғанда, ингредиенттер тізімінде «тамақ» сөзі болса, үрейленбеңіз. Оның орнына тағам түрін анықтауға уақыт бөліңіз, себебі кейбір ингредиенттер сапасыз.
Тағам өнімдері тұтас еттен гөрі пайдалы болмауы мүмкін, бірақ бұл иттің тағамында ет немесе сиыр етінен бас тарту керек дегенді білдірмейді.
