Түсті қырыққабат көптеген тағамдарға дәмді қосымша болып табылады және денсаулыққа бірнеше пайдасы бар. Бірақ гүлді қырыққабат сіздің итіңіз үшін қауіпсіз бе?Иә! Аз мөлшерде гүлді қырыққабат итіңіздің диетасына өте қауіпсіз және тіпті ықтимал пайдалы қосымша болып табылады. Түсті қырыққабат иттер үшін улы емес және олар оны пісірілген немесе шикі күйінде жеуге болады. Әрине, иттің диетасына кірмейтін кез келген тағамды тек анда-санда және қалыпты мөлшерде беру керек.
Бұл мақалада біз итіңізге гүлді қырыққабатты тамақтандырудың денсаулыққа тигізетін пайдасын, сондай-ақ денсаулыққа қауіп төндіретін мәселелерді қарастырамыз.
Түсті қырыққабат 101
Брассика тұқымдасының өкілі, гүлді қырыққабат – ақ немесе кілегей түсті басын ашып, жапырақтары жайылғанша өскенде қырыққабатқа ұқсайтын қарапайым және жан-жақты көкөніс. Бұл басы одан кейін бөлініп, пісірілетін кішігірім гүлдерден тұрады. Шикі түсті қырыққабат аздап ащы дәмі бар қытырлақ құрылымды, ал пісірілген түсті қырыққабат сәл тәтті, жұмсақ және кремді болады.
Түсті қырыққабаттың төрт негізгі түрі бар, олардың әрқайсысының өзіндік көрінісі мен дәмі бар.
- Ақ түсті қырыққабат. Бұл ең көп таралған және көпшілік білетін және жақсы көретін сорт.
- Апельсин түсті қырыққабат. Апельсин сорттарында қызғылт сары пигментті тудыратын бета-каротин бар. Бұл сорттың құрамында ақ сорттарға қарағанда А дәрумені де көп.
- Жасыл түсті қырыққабат. Кейде «броккогүлі» деп аталатын бұл сорттың әдемі фрактальды спиральды басы бар.
- Күлгін түсті қырыққабат. Бұл сорттың құрамында қызыл қырыққабатта да кездесетін күлгін түске жауапты фитохимиялық зат – антоцианиндер бар.
Түсті қырыққабаттың денсаулыққа пайдасы
Түсті қырыққабат өзінің қоректік артықшылықтарымен танымал және олардың көпшілігі иттерге де пайдалы болуы мүмкін. Түсті қырыққабат - сіздің итіңіз үшін төмен калориялы тағам - оларға тым көп бермеңіз. Оның құрамында бірнеше маңызды витаминдер, соның ішінде A, C және K, сондай-ақ темір, калий және кальций сияқты бірнеше маңызды минералдар бар.
Түсті қырыққабаттың дәрумендерге байланысты иттердің денсаулығына негізгі пайдасы - бұл артритпен ауыратын егде жастағы иттердің қабынуын азайтуға көмектесетін С дәрумені. Сондай-ақ гүлді қырыққабатта сүйектердің сау өсуіне және тіс денсаулығына қажет кальцийдің көп мөлшері бар.
Түсті қырыққабаттағы еритін талшық иттің ас қорыту денсаулығына да көмектесуі мүмкін, ал антиоксиданттар иттің жүйесін бос радикалдардан қорғауға көмектеседі.
Түсті қырыққабаттың ықтимал кемшіліктері
Түсті қырыққабат сіздің итіңіз үшін улы емес болғанымен, білу керек бірнеше ықтимал қауіптер бар. Негізгі алаңдаушылық - ісіну және газ. Түсті қырыққабатты тым көп немесе тым жиі тамақтандыру ас қорыту жүйесінің ауыр мәселелерін тудыруы мүмкін, өйткені олардың денесі оны тиімді түрде бұза алмайды. Содан кейін олардың тоқ ішектері ашыту арқылы оны ыдыратуға тырысады, бұл көбінесе газ бен ісінуді тудырады.
Пісірілген гүлді қырыққабат, қайнатылған немесе буға пісірілген, ең жақсысы, бірақ итіңізге шикі гүлді беру де жақсы. Шикі гүлдерді сіңіру қиынырақ, сондықтан оларды қалыпты мөлшерде беру керек.
Соңында, тұз сияқты дәмдеуіштерден аулақ болыңыз, өйткені тым көп натрий бөтелкеңізді сусыздандыруы мүмкін, сондықтан қарапайым болғаны дұрыс. Сондай-ақ, гүлді қырыққабатпен жиі пісірілетін басқа ингредиенттерден, соның ішінде пияз мен сарымсақтан аулақ болыңыз, өйткені олардың тым көп мөлшері улы болуы мүмкін.
Иттерге қолайлы қосымша көкөністер
Түсті қырыққабаттың жасыл немере інісі, брокколи - кейде құсыңызды тамақтандыруға болатын тағы бір тамаша көкөніс. Оның құрамында гүлді қырыққабатқа қарағанда бірнеше қоректік заттар бар, бірақ калориялары мен талшықтары жоғары. Қырыққабат пен Брюссель өскіндері де Brassica тұқымдасына жатады және итіңізге қалыпты мөлшерде беруге қауіпсіз және қоректік.
Қорытынды ойлар
Түсті қырыққабатты құсыңызға беруге қауіпсіз ғана емес, оның денсаулыққа пайдасы да бар. Әрине, модерация жақсы және тым көп түсті қырыққабат сіздің сүйікті құсыңыз үшін ауыр газ тудыруы мүмкін. Біз сондай-ақ гүлді қырыққабатты пісіруді ұсынамыз, өйткені оны сіңіру оңай, бірақ кейде бірнеше шикі гүлдер де жақсы.
