Уылдырық немесе балық уылдыры - бүкіл әлемде адамдар жейтін танымал деликатес. Егер сіз бұл дәмді тағамды итіңізбен бөліскіңіз келсе, оны қалыпты мөлшерде беруді ұмытпаңыз. Уылдырық иттерге улы болмаса да, оны көп мөлшерде жесе зиянды болуы мүмкін.
Уылдырықтың денсаулыққа пайдасы мен зияны бар. Сондықтан оны итіңізге бермес бұрын, оның сіздің итіңіздің денсаулығына қалай әсер ететінін жақсы білетініңізге көз жеткізіңіз.
Уылдырық дегеніміз не?
Уылдырық – бұл балық жұмыртқасы немесе уылдырық, ол көбінесе бекіре тұқымдасына жататын балықтан алынады. Дегенмен, сіз қалақ, ақсерке, форель, ақ балық, тұқы және болат балық сияқты басқа балықтардан уылдырық таба аласыз.
Уылдырықты жаңа піскен күйде беруге болады, бірақ банкаларда алатын және үйде жеуге болатындары тұзды ерітіндіде емделеді. Уылдырықты өз бетіңізше жеуге болады, бірақ ол көбінесе басқа ингредиенттермен және тәбеттің бір бөлігімен немесе үлкенірек тағаммен бірге беріледі.
Иттерге арналған уылдырықтың денсаулыққа пайдасы
Иттер аз мөлшерде уылдырықты қауіпсіз жей алады. Уылдырықтың денсаулыққа көптеген пайдасы бар. Біріншіден, бұл1В12 витаминінің керемет көзі, ол жүйке жүйесінің дамуы мен жұмыс істеуіне және эритроциттердің түзілуіне көмектеседі.
Уылдырықтың құрамында А, Д, Е дәрумендері және аз мөлшерде кальций бар. Бұл омега-3 май қышқылдарының тамаша көзі, ол тері мен жүннің денсаулығын жақсартатын ит тағамдары мен қоспаларға енгізілген жалпы қоректік зат.
Уылдырықтың құрамында омега-3 май қышқылдары бар болғандықтан, ол мидың денсаулығын жақсартуға да көмектеседі. Бұл когнитивті жұмыс пен жадқа әсер ететін қабынуды азайтуға көмектеседі. Омега-3 май қышқылдарының депрессиямен байланысы болуы мүмкін2, өйткені зерттеулер депрессиямен ауыратын адамдарда омега-3 май қышқылдарының тапшылығы болуы ықтимал.
Омега-3 май қышқылдарының тағы бір пайдасы – олар иммундық жүйені қолдап, жүрек саулығын жақсартады. Олар қан қысымын төмендетуге және қандағы холестерин деңгейін тұрақтандыруға көмектесуі мүмкін.
Уылдырықтың құрамындағы омега-3 май қышқылдары мен селеннің қосындысы3 қабынуды азайтуға және теріні, ішек пен өкпені бактериялық инфекциялардан қорғауға көмектеседі. Олар ақ қан жасушаларын қалпына келтіруге және дененің иммундық жауаптарын жақсартуға көмектеседі.
Иттерге арналған уылдырықтың денсаулыққа зияны
Өкінішке орай, уылдырықтың денсаулыққа тигізетін зияны иттер үшін пайдасынан асып түсуі мүмкін. Біріншіден, уылдырықта холестерин мен калория көп. Демек, бұл артық салмағы бар, семіздікке ұшыраған немесе салмақты басқаруды қажет ететін иттер үшін ең жақсы нұсқа емес. Сондай-ақ оның құрамында қан қысымын жоғарылататын көп натрий бар4
Уылдырықта сынаптың мөлшері де төмен. Көбінесе аз мөлшерде берілетіндіктен, бұл тым көп мәселе емес. Дегенмен, жүкті және бала емізетін иттердің жеуі қауіпсіз емес. Сирек болса да, уылдырық тағамнан улануды тудыруы мүмкін, әсіресе дұрыс сақталмаған жағдайда.
Соңында, уылдырық жүздеген доллардан ондаған мың долларға дейін жететін сәнді бұйым. Иттер уылдырық пен басқа теңіз өнімдерінің айырмашылығын ажырата алмайды. Осылайша, олар лосось негізіндегі ит тағамдарын жеуге өте қуанышты болады және уылдырықты жоғалтқандай сезінбейді.
Қорытынды
Уылдырықты ерекше жағдайларда ғана дәм ретінде беру керек. Кейбір иттер тұзды хош иісті ұната алады, ал басқалары оны өткізгісі келеді. Бұл денсаулыққа керемет пайдасы бар тағам болмағандықтан, итіңіздің оны жеп кетуіне жол берудің зияны жоқ. Теңіз өнімдеріне негізделген басқа да көптеген тәттілер мен тағамдар бар, оларды иттерге әлдеқайда қоректік әрі қауіпсіз жеуге болады.
