Дәмді және тұзды хоризо таңғы асқа сығылған жұмыртқамен немесе түскі асқа күрішпен тамаша үйлеседі. Дәстүрлі хоризо - испан шошқа етінен жасалған шұжықтың белгілі бір түрі, бірақ ол сиыр етінен немесе соядан да алынуы мүмкін. Сіз өзіңіздің итіңізге шошқа етін бере аласыз, бірақ ол тиісті температураға дейін пісірілген болса,тұздың, майдың және дәмдеуіштердің көп мөлшеріне байланысты итіңізге хоризоны бермеу керек.
Неге Чоризо иттер үшін зиянды?
Паприка, сарымсақ, тұз және пияз ұнтағы сияқты дәмдеуіштер хоризоға біз қалаған дәм береді. Дегенмен, бұл ингредиенттердің ешқайсысы сіздің итіңізге пайдалы емес, ал кейбіреулері тіпті қауіпті.
Дәмдеуіштер
Кейбір хоризода дәм беру үшін сарымсақ пен пияз бар. Сарымсақ пен пияз Allium өсімдіктерінің тұқымдасына жатады және ұқсас сипаттамалары бар. Өкінішке орай, олардың ортақ белгілерінің бірі - иттерге улылығы. Мәселе мынада, біз бұл шектің не екенін білмейміз, сондықтан итіңіздің рационында сарымсақ пен пияздан мүлдем бас тартқан дұрыс. Аллиуммен улану белгілеріне басында асқазан-ішек жолдарының бұзылуы жатады, содан кейін анемияға, жүрек соғу жылдамдығының жоғарылауына, ентігуге және әлсіздікке әкелетін қызыл қан жасушаларының бұзылуы. Allium уыттылығы өте қауіпті болғандықтан, біз итімізді тамақтандыратын ешнәрседе бұл ингредиенттер жоқ екеніне көз жеткізгіміз келеді және олар жасырын түрде кіріп кетті деп күдіктенсек немесе олар улану белгілерін көрсете бастаса, ветеринарға хабарлаңыз. Сарымсақ пен пияз шикі, пісірілген немесе ұнтақ түрінде болса да улы.
Натрий
Иттер де натрийді (тұзды) шамадан тыс қабылдаудан зардап шегуі мүмкін. Бұл олардың әдеттегі диетасында зиянды ғана емес, сонымен қатар көп мөлшердегі тұз да шын мәнінде токсикозға әкелуі мүмкін. Белгілері әлсіздік, диарея, бұлшықет треморы және құрысуларды қамтиды. Тұзбен улану сіздің итіңіз таза ауыз суға үнемі қол жеткізе алатын болса, сирек кездеседі, бірақ бұл өлімге әкелуі мүмкін болғандықтан, бұл әлі де қарастырылуы мүмкін.
Басқа дәмдеуіштер/май
Чоризода жиі паприка сияқты басқа дәмдеуіштер бар. Бұл дәмдеуіштер сарымсақ, пияз және тұздың өлімге әкелетін әсері болмаса да, олар әлі де GI бұзылуына әкелуі мүмкін және ұсынылмайды. Сонымен қатар, хоризоның өзі майлы ет өнімі, сондықтан сіздің итіңіздің іші майлылыққа шыдамауы мүмкін және майлы диеталар да панкреатитке әсер етеді.
Піспеген ет
Неліктен хоризо сіздің итіңізге арналған ыдысқа ең жақсы сәйкес келмейтіні туралы соңғы пікірге шала пісірілген еттің мүмкіндігі кіреді. Иттерге арналған шикі ет диеталары бар болғандықтан, шошқа еті тиісті температураға дейін пісірілмесе, оның маңыздылығы неде деп ойлануыңыз мүмкін?
Шошқа еті аздап қиын, себебі ол адамға оңай жұғатын ықтимал өлімге әкелетін паразит Trichinella деп аталатын паразитпен жұқтыруы мүмкін. Америка Құрама Штаттарында трихинелла инфекциясы сирек кездеседі, бірақ белгілері соншалықты ауыр, сондықтан біз оны кездейсоқ жасағанды ұнатпаймыз.
Азу тістерде трихинелла асқазан-ішек жолдарының бұзылуына, бұлшықеттердің ісінуіне және әлсіздікке әкелуі мүмкін. Сәтті емдеу бар болғанымен, сіздің итіңіз ауырлық дәрежесіне байланысты емделусіз өлуі мүмкін немесе олар тез арада анықталмаса.
Чоризо баламалары сіздің итіңізді (қауіпсіз) жеуге болады
Әрине, иттердің шошқа етін қауіпсіз жеуге болатын жолдары бар, бірақ, өкінішке орай, хоризо дәмдеуіштер, натрий және май қосылғандықтан олардың бірі емес. Егер сіз итіңізді шошқа етін тамақтандырсаңыз, трихиноз қаупін болдырмау үшін оның әрқашан 145ºF-тен 165ºF-қа дейін толық пісірілгеніне көз жеткізіңіз. Мұқият пісірілген, дәмсіз шошқа еті сіздің итіңізге ұнайтын хоризоға тамаша балама болады. Оларды бірден көп тамақтандырмаңыз және олардың әрқашан тұщы суға қол жеткізе алатындығына көз жеткізіңіз. Немесе қарапайым тағам пісіргіңіз келмесе, шошқа етінен жасалған ит тағамдарын беруге болады.
Кейбір ит тағамдарында шошқа еті негізгі ет ретінде көрсетіледі. Бұл рецепттер сіздің итіңіз үшін жақсы, қауіпсіз нұсқа болуы мүмкін, әсіресе олар шошқа етінің дәмін ұнатса. Иттердің сиыр немесе тауық етіне аллергиясы жиі болатындықтан, балама ретінде шошқа етінің рецептері жиі ұсынылады, бұл сіздің итіңізде терінің қышуы немесе қайталанатын құлақ инфекциялары сияқты аллергия белгілері болса ескеру қажет.
Егер менің итім Чоризоны жесе мен не істеуім керек?
Егер сіздің итіңіз тәрелкеңізден хоризоны ұрлап алса, үрейленбеңіз. Олар шамадан тыс мөлшерде тамақтанбағанша жақсы болуы мүмкін. Дегенмен, сіз олардың көп тұщы суы бар екеніне көз жеткізіп, ауру белгілерін бақылауыңыз керек. Кейбір асқазанның бұзылуы мүмкін және маңызды мәселе болмауы мүмкін, бірақ байқасаңыз, әрқашан ветеринарыңызға хабарлаңыз:
- Әлсіздік
- Жылдам жүрек соғысы
- Бозарған қызыл иек
- Бұлшық еттің ісінуі немесе қаттылығы
- Зәрдегі қан
- Ұстама
- Екі күннен кейін кетпейтін құсу немесе диарея
Осының бәрі ауыр аурудың белгісі болуы мүмкін, сондықтан байқаған бойда әрекет етіңіз.
Қорытынды
Иттерге хоризо бермеу керек болса да, шошқа еті сіздің итіңізге жаман емес. Шындығында, кейбір ит тағамдарында негізгі ет ретінде шошқа еті бар. Иттер тауық етіне немесе сиыр етіне тағамдық аллергиядан зардап шегеді, сондықтан сіздің ветеринарыңыз тағамдық аллергияға күдіктенсе, ақуыз ретінде шошқа еті қосылған ит тағамын ұсынуы мүмкін. Егер сіз итіңізге шошқа етін тамақтандырсаңыз, оның дәмдеуіштерсіз кем дегенде 145ºF дейін пісірілгеніне көз жеткізіңіз және оларға аздап беріңіз.
Егер сіздің итіңіз хоризоны жасырып кетсе, ауру белгілерін бақылаңыз. Егер сіз оларды шамадан тыс жеді деп ойласаңыз немесе оларда анемия немесе бұлшықет қатайту белгілері пайда болса, әрқашан ветеринармен байланысыңыз, себебі бұл улану немесе трихиноз белгілері болуы мүмкін. Сондай-ақ, иттің зәрінде немесе нәжісінде қан көрінсе немесе екі күннен ұзаққа созылатын құсу немесе диарея болса, ветеринарға апару керек.
