Сізге жемістер мен көкөністердің пайдалы екені сөзсіз талай рет айтылған. Мұның себебі, олар дәрумендер мен минералдар сияқты қоректік элементтерге толы, бірақ олардың жоғары талшықтары арқасында өте пайдалы. Талшық адам ретінде біз үшін өте маңызды, өйткені ол біздің ас қорытуымызда маңызды рөл атқарады, сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының микробиомасын сақтауға көмектеседі. Сонымен қатар, талшық холестерин мен қандағы қантты төмен деңгейде ұстауға көмектеседі.
Мысықтар мен басқа үй жануарлары отбасының бір бөлігі бола бастағанда, біз адамдар өзімізге пайдалы нәрсе жануарларымызға да пайдалы деп шатастырамыз. Үй жануарларын дұрыс сүюді үйренудің өте маңызды бөлігі - олардың биологиялық тұрғыдан бізден ерекшеленетін өте маңызды фактіні ешқашан ұмытпау. Біз үшін пайдалы көптеген тағамдар олар үшін улы болып табылады, сол сияқты олардың тағамдық қажеттіліктері де біздікінен өзгеше. Мысықтар жыртқыш, ал адамдар бәрін жейтін жануарлар екенін атап өтуден бастайық. Бұл шешуші айырмашылық. Етқоректілердің диетасы негізінен көмірсулардың өте шектеулі мөлшерімен ақуыздар мен майлардан тұрады. Жабайы табиғатта жыртқыштар, мысалы, жабайы мысықтардың диетасы олардың жыртқыш жануарларынан тұрады.
Жыртқыштардың маңызды физикалық және физиологиялық сипаттамалары
- Жыртқыштардың асқазан-ішек жолдары барлық қоректілерге қарағанда әлдеқайда қысқа.
- Тамағын шайнамайды; олар өткір және аралық тістерімен кесектерді жұлып алады және оларды жұтады. Олардың сілекейінде ас қорыту ферменттері жоқ.
- Жыртқыштың өңеші қысқарақ.
- Жыртқыштың асқазаны: Бір камералы, сыйымдылығы үлкен. Етқоректілердің асқазаны ас қорыту трактінің жалпы көлемінің 60-70% құрайды, ал адамдардағы 21-27%. Сонымен қатар, асқазан сөлінің секреция жылдамдығы жоғарырақ және олар тамақ құрамында болған кезде де рН 1-2 деңгейінде сақтай алады.
- Олардың ішектері жейтіндерге қарағанда әлдеқайда қысқа және олар тамақтан қуат алу үшін ішек ашытуына сенбейді.
Мысықтарды түсінудің негізгі факторлары
Арыстан, гепард, жолбарыс сияқты үлкен, жабайы мысықтар 3-5 күнде бір рет тамақтанады. Олардың үлкен сыйымдылығы бар асқазан оларға бір уақытта мүмкіндігінше көп ет алуға мүмкіндік береді, содан кейін олар демалып жатқанда қорытылады. Олар бір апта бойы тамақ ішпей жүре алады. Арыстандар, гепардтар және жолбарыстар сияқты жабайы мысықтар аң аулауға уақыт пен күш жұмсайды, бұл оларды физикалық және психикалық тұрғыдан ынталандырады. Жабайы мысықтар жемшөптің асқазан-ішек жолдарының құрамында болса, өсімдік талшығының аз мөлшерін тұтынуы мүмкін, бірақ бұл олардың диетасының максимум 2%-ын құрайды.
Талшықты түсіну: бұл не?
Клетчатка – мысық ағзасында (сонымен қатар адам ағзасында) қорытылмайтын көмірсулардың бір түрі. Көмірсулардың көпшілігі ас қорыту арқылы қант молекулаларына ыдырайды, бірақ талшықтар қант молекулаларына ыдырай алмайды, оның орнына ол қорытылмаған дене арқылы өтеді.
Талшықтың қандай түрлері бар?
Талшықтар әдетте екі топқа бөлінеді:
- Еритін талшықтар:бұл талшықтар суды сіңіреді. Пектиндер мен шайырлар жақсы мысалдар.
- Ерімейтін талшықтар: мұндай талшықтар суда ерімейді және ас қорыту жүйесі арқылы өткенде өзгеріссіз қалады. Бұл талшықтар өсімдік жасушаларының қабырғаларының құрылымдық құрамдас бөлігі болып табылады және олар целлюлоза және лигнин сияқты «ағаш талшықтары» ретінде де белгілі.
Талшықты ашыту дегеніміз не?
Талшықтарды еритін және ерімейтін деп жіктеумен қатар, өлшеу қиынырақ екінші классификация бар, бірақ оның жоғары маңыздылығына байланысты ескеру қажет: ашыту қабілеттілігі. Талшықтың ашыту қабілеттілігі оның микробиома немесе ішек бактериялары арқылы қаншалықты жақсы ыдыра алатынын сипаттайды. Бұл ыдырау ішектерді энергиямен қамтамасыз ететін қысқа тізбекті май қышқылдарын (SCFAs) шығарады. Қысқа тізбекті май қышқылдары ішек тосқауылының тұтастығын сақтауда, шырышты шығаруда және қабынудан қорғауда рөл атқарады. Талшықтың ашыту қабілеті өзгереді және екі анықтамада кейбір кроссовер бар, өйткені көптеген еритін талшықтар да жоғары ашытылатын болады.
Жануарлар талшығы туралы түсінік
Адамның қамқорлығындағы гепардтарға жүргізілген эксперименталды зерттеу қызықты қорытындыларды шығарды. Гепардтарды бір ай бойы жүні бар тұтас қояндардың диетасымен тамақтандырғанда, олардың нәжісіндегі май қышқылының профилі қолайлы болды. Оның үстіне, улы метаболикалық химикаттардың өндірісі сүйексіз және терісі жоқ қосымша сойылған сиыр етімен қоректенген аймен салыстырғанда айтарлықтай төмендеді. Ғалым етқоректілердің ас қорытуында және асқазан-ішек жолдарында маңызды рөл атқаратын «жануар талшықтары» ұғымын ұсынды.
Мысықтарға арналған коммерциялық тағамға өсімдік талшығын қосудың теориясы
Мысықтың диетасына өсімдік талшықтарын қосудың бастапқы талабы «шаштың пайда болуын болдырмау» болды. Құрғақ диеталармен қоректенетін мысықтар консервіленген немесе ет диетасымен қоректенетін мысықтарға қарағанда көбірек құсады. Регургитация кезінде шаш шарлары пайда болады. Шаш түйіршіктерінің регургитациясы және ас қорыту жолдарының бітелуі мысық иелері мен ветеринарлық дәрігерлерді қатты алаңдататын сияқты. Дегенмен, бұл мәселені тудыратын құрғақ тағам болуы мүмкін бе? Ет немесе консервіленген диетаны ұстанатын мысықтар түктерді азырақ шығарады, бірақ олардың күтім әдеті өзгеріссіз қалады. Дегенмен, осы бақылауларды талдай отырып, түктердің өтуіне жол бермейтін және олардың үлкен шаш шарларына жиналуына мүмкіндік беретін құрғақ коммерциялық диеталар болуы мүмкін. Бұл мәселе бойынша көбірек зерттеулер жүргізу қажет. Шаш шарының алдын алу теориясынан басқа, талшық белгілі бір мысық диеталарында салмақ жоғалту, мегаколонның алдын алу, диареяны басқару және т.б. сияқты арнайы мақсаттарда қолданылады.
Рета мен талшықты қабылдаудағы шаштың рөлі
Жабайы мысықтар жемтігін тұтас жейтіндіктен, ұшаның қорытылмаған бөліктері, мысалы, жүні, сүйегі, шеміршектері, сіңірлері және байламдары да ішектің «талшықтарын» құрауы мүмкін. Шын мәнінде, өзін-өзі күтетін мысықтардың сіңірілмеген жүні ішектің диеталық «талшықтарын» қамтамасыз етуі мүмкін. Үй мысықтары тамақ үшін аң аулаудың қажеті жоқ; оларда аң аулаумен қамтамасыз етілген физикалық және психикалық ынталандыру жетіспейді және көбінесе өлтіруге қосымша уақыт табады, күтім жасау - уақытты өлтірудің өзін-өзі тыныштандыратын тәсілі. Үй мысықтарын күту гигиеналық талаптардан асып кетумен және әдеттен тыс мінез-құлыққа айналумен байланысты. Мазасыз мысықтар терісіне зақым келтіретін дәрежеде өздерін күте алады. Сонымен, жабайы үлкен мысықтарда түк теспелерінің регургитациясы немесе пайда болуы туралы мәліметтер өте аз болуы мүмкін, дегенмен олар басқа мысықтар сияқты өздерін күтеді және тілдерінде күрек тәрізді сопақшалар бар. Адамдардың әсерінен селекциялық өсіру табиғи сұрыптау арқылы болатындай түрдің өмір сүруі үшін қажет болмай, өте ұзын жүндердің дамуына көмектесті.
Еритін талшық ас қорыту жүйесіне қалай пайда әкеледі?
Ылғалды кетіретін еритін талшықтар диареяның кейбір жағдайларында (секреторлы және осмостық диарея) артық ылғалды немесе бос нәжіс суын сіңіру арқылы көмектеседі. Нәжістің консистенциясын жақсарту үшін гель тәрізді зат жасайды. Жақсырақ консистенциямен ішектің өту уақыты ұзарады. Гель сонымен қатар ішектен токсиндерді сіңіруі мүмкін және іш қату кезінде нәжісті жұмсартуға көмектеседі.
Ерімейтін талшық ас қорыту жүйесіне қалай пайда әкеледі?
Ерімейтін талшықтар асқорыту жүйесіне үлкен салмақ қосады және тоқ ішектің миоэлектрлік белсенділігінің кейбір түрлерін төмендету арқылы қозғалғыштықты жоғарылататын диареяның кейбір жағдайларда көмектесе алады. Ерімейтін талшық іш қату кезінде дәрет шығаруға да көмектеседі.
Мысықтарға арналған коммерциялық тағамда әдетте қандай талшық көздері кездеседі?
- Целлюлоза, ерімейтін, сонымен қатар нашар ашытатын талшық
- Қызылшаның целлюлозасы орташа ашытылатын
- Псиллий, десен және пектин, олар ериді және жоғары ашытуға қабілетті
Қорытынды Ойлар
Көріп отырғаныңыздай, мысықтың диетасындағы талшықтың рөлі туралы нақты жауап беру қиын. Талшықтардың алуан түрлілігі және олардың асқазан-ішек жолдарымен және диетаның басқа компоненттерімен өзара әрекеттесуінің барлығын ескеру қажет. Сонымен қатар, жеке жануарлардың (және олардың микробиотасының) талшықтың нақты түрлеріне немесе олардың комбинацияларына әртүрлі жауап беруі мүмкін екенін ескеру маңызды. Көптеген жағдайларда диеталарды сынау және қателесу әлі де әрбір мысықтың жеке күтімі үшін қажет болуы мүмкін.
