Итіңіз моллюскаларды жей ала ма? Қысқа және қарапайым жауап - иә, олар жеткілікті түрде пісірілген және дайындалған болса, өте аз мөлшерде болады. Дегенмен, итіңізге ұлулардың кез келген түрін бермес бұрын ескеру қажет бірнеше маңызды факторлар бар. Балықтар мен басқа да ұлулардың пайдасы зор болғанымен, оларды тұтынуды барынша азайту керек.
Адамдар сияқты сіздің итіңізде моллюскаларға аллергиясы болуы мүмкін, сондықтан жаңа тағам көзін енгізген кезде алдымен абай болу керек. Сондай-ақ, сіз оны жеуге болатындықтан, итіңіз үшін қауіпсіз нәрсе деп ойламаңыз. Олардың ағзасы мен зат алмасуы біздікінен бөлек.
Моллюскалар, соның ішінде моллюскалар - әлемдегі қоректік заттарға бай тағамдардың бірі. Әрине, бұл сіздің итіңізге анда-санда жеңіл тамақ ретінде пайдасын тигізуі мүмкін.моллюскалардың қауіп-қатері мен пайдасын тереңірек қарастырайық. құсыңыздың тағамдар тізіміне қосылды.
Кламдар дегеніміз не?
Көптеген адамдар мидия мен устрица сияқты ұлулардың сүйікті тағамдарын жақсы біледі, бірақ моллюскалар - сәл сирек кездесетін тағам. Балшықтарды тұщы суда да, тұзды суда да табуға болады. Нағыз моллюскалар екіжақпалы, моллюскаларға жатады, қабықтың қарама-қарсы ұштарында бұлшықеттермен жабылған бірдей қабықтары бар. Олар судың астына шамамен 0,6 метр (2 фут) тереңдікте үңгу үшін күшті, бұлшықетті аяқты пайдаланады.1
Мөлшері бойынша әр түрлі мыңдаған түрлі балшық түрлері бар. Балшықтардың негізгі ішкі мүшелері және қарапайым ас қорыту және қан айналым жүйелері бар. Адамдар моллюсканы шикі, сондай-ақ пісірілген жегенді ұнатады және олардың резеңке құрылымы мен аздап балық дәмі бар. Дегенмен, сіздің итіңізге ешқашан шикі моллюскалар ұсынылмауы керек. Жоғарыда айтқанымыздай, иттер біз сияқты тамақты жей алмайды және олар шикі ұлуларды жей алмайды. Шикі балық жегеннің өзінде қатты ауырып қалуыңыз мүмкін.
Баллюскалар мен қосжарнақтылар жалпы ұзақ өмір сүретін жануарлардың бірі болып саналады; Дүние жүзіндегі ең көне балауыздың жасы шамамен 507 жаста деп есептелді. Табылған кезде бальзам әлі тірі еді, бірақ зерттеушілер оның жасын анықтауға тырысқанда ирониялық өлімге ұшырады.2
Маллюзияның денсаулыққа пайдасы
Көптеген ит иелері білетіндей, сіздің ит не жеп жатсаңыз да, оны жегіңіз келеді және олар сізді бөлісуге оңай мәжбүрлейтін сенімді көрініс береді. Пісірілген балдыркөк етіне келетін болсақ, оны аздап тістеп бөлісу ешқандай қиындық тудырмауы керек, бірақ оны барынша азайту керек - ең дұрысы, бір балдыркөктен артық емес Балшықтардың денсаулыққа пайдасы зор., және модерацияда ұсынылатын кездейсоқ ем ретінде, олар сіздің құсыңызға берілуі мүмкін.
Дегенмен, бір балауыздың тағамдық құндылығы сіздің төліңізді қоректік заттардың айтарлықтай мөлшерімен қамтамасыз ету үшін жеткіліксіз екенін есте сақтаңыз. Американдық жемшөпті бақылау қызметкерлерінің қауымдастығы (AAFCO) нұсқауларымен тұжырымдалған теңдестірілген және толық диета - бұл сіздің итіңізге пайдалы витаминдер мен минералдар тұрғысынан барлық қажет. Қалғанының бәрі тағамдық маңызды нәрсе емес, жай ғана көңілді және пайдалы тағамдар. Моллюстардың денсаулыққа тигізетін кейбір пайдасы адамдарда анықталған және олар иттерге экстраполяцияланған, бірақ оның қауіпсіздігі мен иттерге қолданылуының нақты дәлелі жоқ.
Адамдардағы бұл артықшылықтар иттерге де қатысты болуы мүмкін:
- В12 дәрумені. Қамқорлық жүйке жүйесі мен мидың оңтайлы жұмыс істеуі, сондай-ақ эритроциттер мен ДНҚ түзілуі үшін өте маңызды В12 витаминіне бай. молекулалар. В12 дерлік тек диеталық көздерден алынады, ал бальзамдар планетадағы ең көп таралған көздердің бірі болып табылады.
- Темір - B12-ден кейінгі екінші ең шоғырланған қоректік зат, моллюскаларда кездеседі. Темір қызыл қан жасушаларында гемоглобин синтезіне қатысады және оттегі мен қоректік заттардың бүкіл денеге тасымалдануына көмектеседі.
- Баллюскаларарық ақуыздардың және маңызды аминқышқылдарының тамаша көзі болып табылады. Кейбір өзен бальзамдарында ең жоғары пайызда болатын маңызды емес аминқышқылдарының кейбіріне глутамин қышқылы, аланин және глицин жатады.
- Витамин С Балшықта С дәруменінің орташа мөлшері бар және өте маңызды антиоксидант болып табылатын осы дәруменнің жануарларда сирек кездесетін көздерінің бірі болып табылады. Дегенмен, иттер өздерінің С витаминін синтездей алады, сондықтан көп жағдайда қосымша тамақ қажет емес. Бұл коллагеннің қалыптасуы, терінің және шаштың денсаулығы үшін маңызды, сонымен қатар тістерді, сүйектерді және шеміршекті жөндеу және сақтау, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.
- Эфир май қышқылдары. Балшықта қабынуды азайтуға көмектесетін омега-3 май қышқылдары мен полиқанықпаған май бар, сонымен қатар тері аурулары мен аллергия белгілерін азайту сияқты көптеген болжамды артықшылықтарға ие., бүйрек және когнитивті функцияларды жақсарту, артритті жеңілдету және т.б. Дегенмен, олардың көпшілігі әлі күнге дейін ғылыммен дәлелденбеген, әсіресе иттерге қатысты. Кейбір зерттеулер көрсеткендей, артриті бар иттер үшін кейбір пайдасы болуы мүмкін, бірақ омега-3 артық болуы да кейбір иттерде жағымсыз әсерлерге әкелуі мүмкін.
Қамқорлықтың денсаулығына қатысты алаңдаушылық
Мұқият пісірілген балауыз етінің аздаған мөлшері әдетте иттердің көпшілігі үшін кездейсоқ ем ретінде қауіпсіз болып саналғанымен, ескеру қажет бірнеше мәселелер бар.
- Асқазан бұзылады. Кейбір иттерде моллюскалар сияқты әдеттен тыс азық-түлік көздерімен қоректенген кезде құсу және диарея дамуы мүмкін, бұл ветеринарлық бақылауды қажет етуі мүмкін.
- Маллюскалардың паралитикалық улануы Молюскалар өздері мекендейтін суды сүзетін қосжақтаулы ұлулар тұқымдасының бір бөлігі. Олар сүзгіден өткізетін токсиндер балауса ұлпасының ішінде болады, ал сіз немесе сіздің итіңіз осы токсиндердің кейбірін жұтып қоюы мүмкін. Бұл улану негізінен динофлагеллаттардың балдырлардың гүлденуіне байланысты жиналатын токсиндерден болады, әдетте жылы айларда, өкінішке орай, пісіру кезінде жойылмайды. Токсин бальзам ұлпаларында айлар немесе одан да ұзақ сақталуы мүмкін, сифонда, мойында, желбезектерде және кейбір ішкі органдарда жиналып, пісіру алдында оларды алып тастау керек. Егер сіз оны алдымен пісірсеңіз, токсиндер пісіру сұйықтығын да ластауы мүмкін. Бұл ауру өте сирек кездеседі, егер бальзамдар беделді көзден болса.
- Аллергия. Сирек болса да, иттерде ұлуларға аллергиялық реакциялар болуы мүмкін. Моллюстардың аллергиясы адамдарда жиі кездеседі, бірақ олардың көпшілігі асшаяндар мен краб сияқты теңіз өнімдерінен келеді. Иттердегі ұлуларға аллергиясы белгісіз, өйткені бұл олар үшін жалпы тамақ көзі емес. Иттің диетасына жаңа ингредиенттерді немесе тәттілерді қоспас бұрын ветеринармен кеңесіңіз.
- Ауыр металдар Сондай-ақ өте сирек кездеседі, бірақ сіз итіңізге беретін бальзамдарда сынап сияқты ауыр металдар болуы мүмкін. Азия суларынан алынған моллюскалардың құрамында кадмий және қорғасын сияқты ауыр металдар бар екені анықталды, олар көп мөлшерде немесе үздіксіз ұзақ әсер еткенде құсыңызға зиян келтіреді.
Көптеген иттерге анда-санда аз мөлшерде пісірілген бальзам етін жеу қауіпсіз болғанымен, қабықшалар шектен тыс екені айтпаса да түсінікті. Олар сіздің итіңіздің тамағына, өңешіне және ас қорыту жолына кептеліп, ауыр зиян келтіруі мүмкін. Сіздің итіңіз оларды сындыруға тырысып, тісін сындыруы мүмкін. Біз итіңізге үнемі емес, аз мөлшерде ет беруді ұсынамыз.
Қамқорлық дайындау
Сонымен, біз моллюскалар сіздің итіңіз үшін қауіпсіз болуы мүмкін екенін көрдік, бірақ сұрақ қалады: олар тіпті оларды жей ме? Әрине, бұл көбінесе дайындыққа байланысты. Моллюскалардың резеңке құрылымы бар, оны кейбір иттер шайнауды ұнататын, бірақ басқа иттер жек көретін. Ветеринарыңызбен итіңізге дәм ретінде моллюска етін ұсыныңыз.
Біріншіден, бальзамдарды мұқият тазалап, қабықтың сынықтарынан тазарту керек. Паралитикалық ұлулардың улану қаупін азайту үшін сифонды, мойын мен желбезектерді алып тастаңыз. Ластануды болдырмас үшін моллюскаларды жақсы пісіру керек. Пісірілгеннен кейін оларды итіңіздің кәдімгі тағамына араластыруға немесе өте кішкентай тағам ретінде ұсынуға болады. Орташа ит үшін біз бір шағын көлемді балауыздан артық емес ұсынамыз. Егер сіздің итіңіз оларды жемейтін болса, құрылымын жасыру үшін оларды тағамға салып көріңіз немесе басқа қауіпсіз емдеу нұсқаларын қарастырыңыз.
Қорытынды
Дұрыс сақтық шараларымен, соның ішінде етті дұрыс дайындаумен және ұлулармен байланысты кейбір қауіптерді білумен, моллюска еті әдетте иттердің көпшілігі үшін қауіпсіз болып саналады. Оның құрамында В дәрумендері, негізінен В12, омега-3 май қышқылдары, темір, майсыз ақуыз және С дәрумені сияқты көптеген қоректік ингредиенттер бар. Дегенмен, бұл мөлшерлер сіздің денсаулығыңыз үшін қоректік заттардың тиісті көзі болу үшін шынымен жеткіліксіз екенін есте сақтаңыз. ит және олай көрінбеуі керек. Бұл жай ғана шағын рахат.
Итіңізге тіпті мұқият пісірілген балшық етін берумен байланысты денсаулыққа бірнеше қауіп бар, бірақ оларды жақсы көзден алу және итіңізді тым көп тамақтандырмау арқылы олардың алдын алуға болады. Алдымен ветеринармен сөйлесіп, оның жасына, ауру тарихына және денсаулық жағдайына байланысты итіңіз үшін қауіпсіз екенін біліңіз.
Қорытындылай келе, иә, иттердің көпшілігі аздап және анда-санда ұсынылатын бальзам етін жей алады, бірақ бұл тағамдар сау және теңгерімді диетаны алмастыра алмайды.
