Кольраби немесе неміс шалқаны – салаттарға, қуырылған көкөніс ыдыстарына және әртүрлі дәмді рецепттерге қолдануға болатын крестгүлді көкөністердің бір түрі. Оны әдетте дәмдеуіштер мен түрлі тұздықтармен пісіріп, оны тағамға дәмді ету үшін пайдаланады. Колрабидің өзі иттерге қауіпсіз болса да, колрабидің дәмін жақсарту үшін қолданылатын дәмдеуіштер мен майлар олай емес.
Сонымен, иттерге колрабиді жеуге қаншалықты қауіпсіз және бұл көкөніс сіздің итіңізге қандай да бір тағамдық пайдасы бар ма? Төменде барлық сұрақтарыңызға жауап береміз.
Колраби иттер үшін қауіпсіз бе?
Иә, итіңіз колрабиді аз мөлшерде жегені қауіпсіз. Қызыл және жасыл колраби иттерге, соның ішінде көкөністің шамын, сабақтарын және жапырақты бөліктерін жеуге қауіпсіз. Бұл көкөністі итіңізге анда-санда ғана пайдалы тағам ретінде ұсыну керек.
Колраби пиязы брокколи сабағына ұқсас қытырлақ дәмге ие, жұмсақ тәтті-бұрышты хош иісі бар, кейбір иттер мұрындарын бұруы мүмкін. Дәмі кейбір иттер үшін өте жұмсақ және ұнамсыз болуы мүмкін, әсіресе сіздің итіңіз брокколи және сары жасыл сияқты басқа ұқсас көкөністерді ұнатпайтын болса.
Көптеген азық-түліктер сияқты, бұл көкөністі итіңізге берудің артықшылықтары мен кемшіліктері бар және оның құрамында оны сау ететін көптеген қоректік заттар бар болса да, көкөністе табиғи түрде бар кейбір қосылыстар сізді оның бар-жоғын қайта қарауға мәжбүр етуі мүмкін. итіңізді тамақтандыруға тұрарлық.
Колрабиді иттерге тамақтандырмас бұрын не білу керек
Колраби шынымен қауіпсіз және сіздің итіңіз үшін пайдалы ма деп шешпес бұрын, мынаны ескеру қажет.
Кольраби иттерге улы деп саналмайды, бірақ крестгүлді көкөніс болғандықтан, тым көп тамақтандыру иттердің асқазан-ішек жолдарының бұзылуына әкелуі мүмкін. Колрабидегі талшықтың көп мөлшері (әсіресе жапырақты бөлігі) иттерге бастапқыда қорыту қиын болуы мүмкін, сондықтан оны итіңізге біртіндеп енгізу маңызды. Іші бұзылған итте диарея, іш қату, газ және кебулер сияқты бірқатар жағымсыз белгілер болуы мүмкін.
Шикі колраби құрамында зоб бар, ол қалқанша безінің ақауларын тудыруы мүмкін. Бұл қосылыстар әдетте колрабиде төмен деңгейде және қызу әсерінен жойылады, сондықтан оны пісірген кезде жойылады.
Тағы бір маңызды мәселе - колрабиде кездесетін қымыздық қышқылы. Оксалаттар кальций сияқты минералдарды байланыстырып, оның сіңуін шектей алады. Дегенмен, бұл әдетте колрабиді көп мөлшерде тамақтандырғанда немесе оны итіңіз шикі түрде тұтынғанда ғана алаңдатады.
Колрабиді қайнату және бумен пісіру зоб пен оксалаттарды азайтуға көмектеседі, бұл колрабиді итіңізге тамақтандырмас бұрын оны шикі тамақтандырудан гөрі жақсырақ пісірудің тағы бір себебі.
Соңында, колраби терісіндегі псоралендер сіздің итіңіздің терісін ультракүлгін сәулелерге, мысалы, күннің УКА сәулелеріне сезімтал етеді. Бұл «табиғи токсин» болып саналатын және кейбір жемістер мен көкөністерде кездесетін қосылыстардың бір түрі. Бұл псоралендер сіздің итіңіздің терісін тітіркендіреді және сіздің итіңізде дерматит қаупін арттырады. Итіңізге беретін колраби мөлшерін шектеу бұл алаңдаушылықтың алдын алады. Егер сіздің итіңізде тері проблемалары болса, итіңізге колраби беруден аулақ болғаныңыз жөн.
Иттерге колраби қаншалықты сау?
Тағамның иттерге қаншалықты пайдалы екенін түсінуге келгенде, тағамның құрамындағы қоректік заттарды ескерген жөн. Бұл сіздің итіңіздің серігіңізге қалай пайда әкелетінін және әрбір дәруменнің немесе минералдың сіздің иттерге тамақтану тұрғысынан не ұсына алатынын көруге мүмкіндік береді.
Көптеген қылқан жапырақты көкөністер сияқты колраби де антиоксиданттарға бай және еритін және ерімейтін талшықтың жақсы көзі болып табылады. Бұл көкөністе С және В6 дәрумендерін, калий мен бета-каротинді қоса алғанда, түрлі дәрумендер мен минералдар бар.
Енді, еритін талшық суда ыдырайтын сіңімді талшықтың бір түрі, ал ерімейтін талшықтар өз құрылымын сақтайды және тағамды көбейту арқылы ішектің өту уақытына көмектеседі. Жалпы талшық иттің асқазан-ішек қызметі мен ішек денсаулығын қолдау үшін тамаша.
Иттер С дәруменін өздері жасай алатынымен, кейбір иттер диетадағы қосымша С дәруменінің пайдасын көруі мүмкін. Колраби қызыл қан жасушаларын өндіруде және иттердегі гормондарды реттеуде рөл атқаратын В6 витаминіне бай. Колрабидегі бета-каротин - бұл иттің иммундық жүйесін күшті ұстауға көмектесетін антиоксидант түрі. Оны А витаминінің прекурсоры ретінде сипаттауға болады және ол бос радикалдармен күресуде тамаша.
Сонымен қатар, колрабиде антиоксиданттар мен талшықтар көп, майы аз және құрамында тек табиғи қант бар, бұл оны итіңізге қалыпты мөлшерде пайдалы тағам етеді. Дегенмен, сіздің итіңіз колрабиден табуға болатын осы қоректік заттардың көпшілігін олардың теңдестірілген, негізгі диетасынан алуы керек.
Колрабиді иттерге дайындау және тамақтандыру
Итіңізге колраби бергенде оның алдын ала пісірілгеніне және жұмсартылғанына көз жеткізіңіз. Колраби иттер үшін қауіпсіз болуы үшін оны дәмдеуіштер, майлар, тұздықтар және басқа да анықталмаған ингредиенттерсіз беру керек.
Иттерге колраби дайындау бойынша кеңестер:
- Итіңізге колраби дайындау үшін алдымен оны пісіру керек. Колрабиді пісіру оның сіңімділігін арттырады және оны жұмсартады, бұл асқазанның кез келген бұзылуын азайтады. Бұл целлюлозаны жұмсартуға көмектеседі, бұл сіздің итіңіздің ас қорытуын жеңілдетеді. Колрабиді пісіру зобтардың жойылуын қамтамасыз етеді және көкөністегі оксалаттарды азайтады. Колрабиді итіңізге қауіпсіз пісіру үшін қайнатуға және буға пісіруге болады.
- Колраби бөліктерін турау иттердің жеуін жеңілдетеді.
- Тұз, қара немесе каенн бұрышы және сарымсақ дәмдеуіштері сияқты дәмдеуіштерді қалдырыңыз, ол сізге дәмді етеді.
- Салат және тағамдық тағамдар сияқты дайындалған рецепт бойынша колрабиді тамақтандырудың орнына, шикі колрабиді нөлден дайындаған дұрыс. Бұл колрабидің қарапайым және зиянды қоспалары жоқ екенін білуге кепілдік береді.
Сіз колрабиді итіңіздің өлшемі мен салмағына сәйкес аз мөлшерде және аз мөлшерде бере аласыз. Денсаулығыңызға байланысты итіңізге колрабиді тамақтандыру керек пе, жоқ па, сондай-ақ итіңізге колраби беру керек пе, соған сенімді болмасаңыз, алдымен итіңіздің ветеринарымен кеңесіңіз.
Қорытынды
Сәйкес мөлшерде және мезгіл-мезгіл тамақтандырғанда, колраби иттердің көпшілігі үшін қауіпсіз болуы мүмкін. Колраби дәмі кейбір иттерді жеуге кедергі келтіруі мүмкін, сондықтан ол талғампаз жейтіндерге ұнамауы мүмкін. Колраби құрамында микроэлементтер мен дәрумендер бар және пайдасы бар антиоксиданттарға бай болғанымен, колрабидегі псоралендер, зобтар және оксалаттар сияқты кейбір қосылыстар сіздің итіңізге теріс әсер етуі мүмкін.
Ит үшін жаңа тағамдардың көпшілігі сияқты, колрабиді ветеринардың нұсқауымен және оның оларға қалай әсер ететінін көру үшін аз мөлшерде енгізу керек.
