Бекон – адамдардың көпшілігінің сүйікті тағамы және таңғы астың негізгі бөлігі. Сапалы ет сіздің итіңіздің диетасының маңызды бөлігі болып табылады, ал майсыз ет пен орган етінде иттің денсаулығы үшін маңызды аминқышқылдары, витаминдер және майлар бар. Бірақ бекон ше? Сіздің итіңіз беконды сіз сияқты жақсы көреді, бірақ бекон иттерге қауіпсіз бе?
Қысқа жауап иә, бекон аз мөлшерде сіздің итіңіз үшін жарайдыБірақ нағыз сұрақ ит досыңызға бекон беру керек пеБұл мақалада біз денсаулыққа қатысты ықтимал мәселелерді және итіңізге бекон беру жалпы жақсы идея екенін қарастырамыз.
Бекон дегеніміз не?
Бекон – әдетте шошқа етінен немесе майы аз арқа етінен жасалған тұздалған шошқа еті. Беконның көпшілігі бүйірлік кесектерден жасалған - бұл өте майлы, бірақ арқа немесе бел бекон да өте танымал және аз майлы, құрылымы мен дәмі ветчина тәрізді.
Бэкон – ет кесінділерін тұзға, дәмдеуіштерге, кейде қантқа салып, сосын аздап ыстау арқылы жасалады. Темекі шегу төмен температурада, бекон пісірілмейтіндей төмен, бірақ ерекше дәм қосу үшін жеткілікті. Коммерциялық беконның құрамында әртүрлі консерванттар мен көп мөлшерде тұз болуы мүмкін және әдетте майдың үштен бір бөлігін құрайды.
Беконды жеудің денсаулыққа зияны
Сіздің итіңіз бекон пісірудің қайтпас иісін сіз сияқты жақсы көреді және оларға дәм беру оңай. Бұл ет, солай емес пе? Салауатты, майсыз ет сіздің итіңіздің диетасының маңызды бөлігі болып табылады, бірақ бекон май мен майға толы, олардың екеуі де сіздің итіңізге жақсы емес және көп мөлшерде ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін. Міне, итіңізді беконмен тамақтандыруға байланысты ықтимал қауіптер.
- Иттің беконын тамақтандырудың басты мәселесі - панкреатит. Бұл ауру ұйқы безінің қабынуынан туындайды және сіздің итіңіз тым көп майлы тағамдарды жеген кезде пайда болуы мүмкін. Ұйқы безі құсқа тағамды сіңіруге көмектесетін ас қорыту ферменттерін шығаруға жауапты. Бұл ферменттер қалыпты жұмыс істегенде, олар тек аш ішекте белсендіріледі, бірақ панкреатит кезінде олар бірден белсендіріліп, ұйқы безі мен оның айналасындағы органдарға ауыр зақым келтіреді. Бұл кішігірім тұқымдарда жиі кездеседі, бірақ ірі тұқымдарға жоғары майлы диеталар да әсер етуі мүмкін. Бұл аурудың белгілері жүрек айнуы, құсу, летаргия және диареяны қамтиды. Панкреатит әдетте оңай емделеді, бірақ оның алдын алуға болады және бекон сияқты тым көп майлы тағамдардан бас тарту өте маңызды.
- Бекон жоғары мөлшерде натрийде сақталады, бұл сіздің итіңіздің денсаулығына, атап айтқанда, кебулерге әкелуі мүмкін. Тым көп тұз сіздің итіңізде шамадан тыс шөлдеу тудыруы мүмкін және олар қанықтыру үшін көп мөлшерде су ішеді. Бұл артық сұйықтық пен газдың жиналуына әкеледі, бұл төтенше жағдайларда асқазанның бұралуын, жиі өлімге әкелетін жағдайды тудыруы мүмкін.
- Хош иістендіргіштер мен консерванттар. Тұздан басқа бекон көбіне басқа хош иістендіргіштермен және консерванттармен қапталған. Сарымсақ пен пияз ұнтағы, бұрыш және қант - беконға қолданылатын кәдімгі хош иістендіргіштер ғана, олардың ешқайсысы құсыңыз үшін пайдалы емес.
- Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы кейбір емделген еттерді канцерогенді деп санайды, себебі олардың құрамында темекі шегу және емдеу кезінде қосылатын нитраттар бар. Бұл нитраттардың адамдарда да, иттерде де қатерлі ісік, жүрек және бауыр ауруларына ықтимал байланысы бар.
Шикі шошқа еті мен бекон ше?
Шикі тағам диеталары соңғы бірнеше жылда ит иелері арасында танымал, бірақ даулы диетаға айналды және диетаға көбінесе шикі ет кіреді. Дегенмен, шикі еттің, әсіресе шошқа етінің ықтимал қауіптері бар. Бактериялық ластану шикі шошқа еті, атап айтқанда сальмонелла және E. coli бактериялары және trichinella spiralis сияқты паразиттер үшін нақты қауіп болып табылады. Трихинозды осы дөңгелек құрт паразиті тудырады және көптеген зиянды белгілерді тудыруы мүмкін, соның ішінде қабыну, диарея және құсу.
Пайдасы бар ма?
Беконда сіздің итіңіз сау баламалардан ала алмайтын қоректік заттар жоқ. Бекондағы ақуыз мен май басқа пайдалы ет өнімдерінде, сондай-ақ жақсы сапалы коммерциялық тағамдардың көпшілігінде оңай кездеседі.
Қорытынды Ойлар
Итіңіз беконның иісі мен дәмін жақсы көретін болса, ал кейде аз мөлшерде болса да жақсы болар еді, біз итіңізге беконды мүлдем бермеуді ұсынамыз. Майдың және натрийдің жоғары мөлшері иттердің ас қорыту жүйесіне тым көп, ал егер бекон үнемі берілсе, бұл сіздің итіңіздің денсаулығына елеулі асқынулар тудыруы мүмкін.
Беконнан таңғы ас әзірлеп жатқанда жалынышты көздерге қарсы тұру қиын, бірақ балапаныңызға пайдалырақ баламалар көп.
